Su hào là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với cách làm su hào xào lòng gà đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn vừa có món xào ngon vừa bồi bổ sức khỏe. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày để thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm su hào xào lòng gà
(Cho 2 người)
- Mề gà 100 gr
- Su hào 2 củ
- Rau mùi tàu 1 ít
- Hành lá 4 nhánh
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 4 tép
- Ớt hiểm 1 trái
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Tiêu xay/hạt nêm/muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon
Khi mua nên chọn những chiếc ruột gà hồng hào, không bị xỉn màu. Bạn nên chọn mua những chiếc ống ruột gà mà khi sờ vào sẽ thấy được độ rắn chắc và đàn hồi tốt.
Không mua những loại ruột gà có đốm lạ trên bề mặt, không có mùi tanh khó chịu. Nếu sờ vào thấy mềm thì không nên mua vì đó là lòng già, kém chất lượng, khi ăn sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Để mua được ống ruột gà chất lượng tốt, bạn nên mua ống ruột gà tại các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín.
Cách chọn mua su hào tươi ngon đúng chuẩn
Bạn nên chọn những củ su hào còn tươi mới, có màu xanh nhạt đều màu, lá vẫn còn xanh mướt và dính chắc vào củ.
Không nên chọn những củ su hào quá to hoặc quá nhỏ, nên chọn những củ có kích thước vừa phải, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Dùng tay bóp, nếu thấy củ không mềm, không bị thâm, chảy nước là có thể chọn mua.
>>> Xem thêm: Các món ăn từ gà
Cách chế biến su hào xào với lòng gà
Bước 1: Sơ chế lòng gà
Ruột gà mua về, bóp nhẹ với một chút muối, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Sau đó, ướp gà với 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm.
Mẹo sơ chế ruột gà sạch sẽ, khử mùi
Dùng chanh và gừng: Bạn có thể dùng 1 lát gừng chà vài lát chanh lên ruột gà, sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
Chần sơ qua nước sôi: Chần ruột gà 3-5 phút với nước sôi rồi để ráo.
Dùng rượu trắng: Bạn bóp ruột gà với một chút rượu trắng rồi để trong 30 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước và lau khô.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Cho 1 thìa cà phê hạt nêm vào su hào đã cắt nhỏ, trộn đều và ướp trong 5 phút.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 3: Xào su hào
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho su hào vào, nêm 1 thìa hạt nêm, đảo nhanh tay trên lửa vừa và xào khoảng 5-8 phút cho đến khi su hào mềm. sau đó đổ ra đĩa.
Bước 4: Xào su hào với lòng gà
Cho phần ruột gà đã ướp vào chảo trước, cho su hào vào xào nhanh tay trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho đến khi ruột gà săn lại thì trút su hào trở lại chảo. .
Bạn tiếp tục đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà chín hẳn thì cho hành lá vào đảo đều trong vài giây, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món su hào xào lòng gà rồi. Những miếng ruột gà ngấm đều gia vị, giòn ngon hòa cùng vị ngọt tự nhiên của su hào.
Món này bạn ăn cùng cơm nóng với chén tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt đấy!
Lời kết
Cuối cùng, chúng ta đã hoàn thành xong món su hào xào lòng gà thơm ngon, dễ làm, bổ dưỡng cho bữa cơm hàng ngày. Với cách làm su hào xào lòng gà cực nhanh và đơn giản, bạn đừng ngại vào bếp thực hiện ngay nhé! MonNgonMoiNgay chúc bạn thành công và làm được nhiều món ngon cho cả nhà thưởng thức!
