Chân gà rang muối sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ vàng giòn và một lớp muối rang rất bắt vị. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được vị giòn ngon của lớp bên ngoài hòa cùng vị ngọt, giòn của sả ở bên trong. Chấm với 1 chén nước mắm chua ngọt hoặc 1 chén tương cà, tương ớt thì “nguy hiểm” luôn!
Hẳn là nhiều người trong chúng ta không lạ gì các món như chân gà nướng, chân gà chiên, chân gà luộc,… và không thể không kể đến món chân gà rang muối này. Chân gà rang muối có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp muối rang chắc chắn ai ăn cũng mê mẩn, tấm tắc khen ngon!
Bài viết dưới đây của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm chân gà rang muối nhé. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một bí kíp chế biến chân gà, để gia đình có thể thưởng thức thêm một món ăn đặc biệt này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà rang muối
– 10 cái chân gà
– 3 củ sả
– 4-5 lá chanh
– Bột năng
– Bột canh
– dầu ăn
– ½ bát con gạo nếp
– ½ bát con đậu xanh đã cà vỏ
– 2 thìa canh muối biển
Cách làm chân gà rang muối
Bước 1: Làm bột muối
– Gạo nếp và đậu xanh đem vo thật sạch, để ráo nước.
– Tiếp theo đem rang chín vàng gạo nếp và đậu xanh. Muối cũng đem rang khô.
– Sau đó cho từng loại nguyên liệu vào xay nhỏ mịn, trộn đều với nhau rồi cất vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể bảo quản dùng quanh năm mà hỗn hợp muối vẫn thơm (hỗn hợp muối trên có thể dùng làm sườn rang muối, gà rang muối đều rất ngon).
>>> Xem thêm: Các món ăn từ gà
Bước 2: Làm chân gà rang muối
– Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi cho dễ làm rồi bỏ vào nồi nước luộc cùng 2 thìa café bột canh.
– Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra đĩa cho nguội bớt.
– Sả thành những khúc chừng 3-5 cm, rồi chẻ nhỏ. Lá chanh rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Cho chân gà vào một chiếc túi đựng thực phẩm, thêm 1 thìa canh bột năng rồi xoắn túi chặt lại, lắc đều cho bột bám đều phần chân gà.
– Cho dầu ăn vào chảo, chiên sả tới khi vàng thơm thì vớt ra giấy thấm dầu.
– Tiếp tục dùng chính chỗ dầu ăn đã chiên sả để chiên chân gà, Khi chân gà có màu vàng ruộm thì gắp ra giấy cho ráo bớt dầu. Quá trình chiên sẽ hơi bắn dầu đấy nên bạn hãy đậy vung khi chiên để đảm bảo an toàn nhé!
– Tiếp theo trộn chân gà với bột muối, sả đã chiên, lá chanh thái nhỏ, cho vào một cái nồi thật khô và xóc thật đều
Cuối cùng là bày chân gà rang muối lên đĩa và thưởng thức thôi nào!
Cách làm nước chấm chân gà rang muối ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
- Bột canh: 5 muỗng
- Đường cát trắng: 5 muỗng
- Nước đun sôi để nguội: 5 muỗng canh
- Tắc: 5 quả
- Tương ớt: 1 – 2 muỗng
Cách làm
- Rửa sạch 1 – 2 quả tắc, để ráo, thái lát mỏng. Những quả còn lại cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước.
- Khuấy đều hỗn hợp nước, bột canh, tương ớt, đường cho tan hết rồi cho nước tắc vào tiếp tục khuấy cho hòa quyện.
- Cho những lát tắc mỏng vào chén nước chấm cho đẹp mắt.
Lời kết
Món chân gà rang muối thơm phức này rất hợp để bạn làm quà chiều trong những ngày nghỉ hay những ngày ẩm ương thèm ăn chân gà đấy nhé. Chân gà có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp muối rang bên ngoài khiến cho bất cứ thực khách nào nhà mình cũng bị mê hoặc.
Trên đây là bài viết cách làm chân gà rang muối ngon khó cưỡng mà Mon Ngon Moi Ngay muốn chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn ngon miệng!
