Mẹo rán nem ngon, giòn, vàng ai ăn cũng mê

Phải nói rằng, nem chua rán là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Bởi lẽ, nó vừa đơn giản, dễ ăn lại phù hợp trong mọi hoàn cảnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng làm được để có những chiếc nem rán thơm ngon, vàng rộm, trăm cái như một. Bởi lẽ, trong quá trình rán nem, nhiều chị em thường gặp khó khăn là nem bị nát, không giòn, không vàng đẹp như ý muốn. Bài viết dưới đây sẽ mách nhỏ cho bạn cách chiên chả giò thơm ngon, vàng giòn mà vô cùng hấp dẫn.

1. Đặt trứng vừa đủ

– Trong quá trình làm nem, bạn chỉ cần cho lượng trứng vừa đủ để nem không bị ướt hoặc khô quá. Nếu làm không đều tay, nhìn khô sẽ làm mất độ mềm của nem khiến nem bị cứng, không ngon. Nếu nhân quá ướt, trong quá trình rán nem sẽ dễ bị vỡ, mất thẩm mỹ. Vì vậy, bạn nên ước lượng lượng nguyên liệu làm bánh quy trứng cho phù hợp.

2. Gói chả giò

– Đây cũng được coi là bước quan trọng, khi gói không nên cuộn nem quá chặt. Nếu bạn cuốn nem quá chặt sẽ rất khó rán nem vì nhân bên trong sẽ nở ra và vỏ ngoài bị rách, nhân bên trong sẽ bật ra ngoài khiến cho việc rán nem khó hơn và dễ bị cháy, vì vậy, Bạn nên thả lỏng tay một chút nhưng không quá lỏng.

3. Nên cho nem vào tủ lạnh trước khi rán

– Các bà nội trợ cho biết, trước khi rán nem, bạn nên cho cả nem vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho nem se lại và khô ráo, như vậy khi rán nem sẽ không bị nát, dễ lật hơn. , đồng thời giòn và vàng hơn rất nhiều.

4. Nem rán

Đây là bước cuối cùng sẽ mang đến cho bạn những món ăn thơm ngon, hấp dẫn nên bạn cần khéo léo một chút nhé. Bạn nên thực hiện theo 1 trong 3 cách sau:

Cách 1: Chiên chả giò thành 2 lần

– Đầu tiên, bạn đun nóng dầu với ngọn lửa nhỏ rồi cho chả giò vào chiên sơ qua để lớp vỏ bên ngoài hơi vàng thì vớt chả giò ra để trên giấy thấm cho bớt dầu.
– Tiếp tục, thay dầu lần 2 và tiến hành chiên chả giò cho đến khi chín hẳn với ngọn lửa nhỏ để chả giò chín đều và đảm bảo cả vỏ, không bị cháy mà nhìn vàng, giòn, rất hấp dẫn. cho mọi người. vui thích.

Cách 2: Chiên ngập dầu và thêm vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu

– Cách chiên chả giò trong dầu này sẽ giúp chả giò giòn hơn và thêm nước cốt chanh sẽ không bị bắn dầu khi chiên. Tuy nhiên, bạn cần hạ lửa nhỏ để giúp nem chín đều, vàng và giòn. Nhưng cách này sẽ hơi tốn kém. Để tiết kiệm dầu, bạn có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để chiên chả giò vừa chín tới mà vẫn giòn, vàng đều.

Với 4 cách trên, hy vọng sẽ giúp bạn mang đến cho gia đình mình những món ăn thơm ngon, vàng giòn đưa cơm cho cả nhà.

Chúc may mắn!