Lưỡi bò nướng sa tế thơm ngon, mềm ngọt kết hợp với sa tế cay cay mang đến cho bạn cảm giác bùng nổ khoang miệng, đánh thức từng tế bào, cực kỳ hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm món bò kho này để chiêu đãi gia đình cuối tuần nhé!
Nguyên liệu làm lưỡi bò nướng sa tế
(Cho 2 người)
- Lưỡi bò 1 cái (500g)
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Sa tế 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn và mua lưỡi bò tươi
Những miếng lưỡi bò ngon thường có màu nhạt và có mùi thơm đặc trưng khi ngửi.
Bạn cũng có thể thử độ tươi bằng cách ấn vào, nếu thấy độ đàn hồi tốt thì nên mua.
Không nên chọn những miếng có màu hơi sẫm, bề mặt hơi nhớt và khi ngửi có mùi khó chịu.
Giá trị dinh dưỡng của lưỡi bò
Lưỡi bò là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng không kém bất cứ loại thực phẩm nào, kể cả thịt bò. Nhưng giá rẻ hơn rất nhiều.
Theo nghiên cứu, lưỡi bò chứa nhiều protein nhất, vitamin B12, magie, phốt pho, kali … Thậm chí, có người còn nhận xét rằng mùi vị của chúng thực sự hấp dẫn, ăn thì tuyệt vời.
Thành phần dinh dưỡng của lưỡi bò trong 100g:
- 164 kcal
- 13,6g chất đạm
- 200mg tinh bột
- 7mg Canxi
- 3mg sắt
- 73,8g nước
- 12,1g chất béo
- 162mg photpho
- 3mg vitamin C
- vitamin B1
Vì vậy, bạn có thể bổ sung món ăn siêu ngon này vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Cách nấu lưỡi bò nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế lưỡi bò
Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào đó khoảng 1 lít nước, đợi nước sôi thì cho lưỡi bò vào luộc chín. Sau khi luộc khoảng 10 phút, vớt ra rổ để ráo nước.
Mách nhỏ:
Để khử mùi hôi của lưỡi bò hiệu quả, khi rửa bạn nên cho một chút rượu trắng vào, chà xát lên bề mặt lưỡi rồi rửa sạch lại với nước.
Hoặc bạn cũng có thể luộc lưỡi bò với vài lá sả, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài.
Tiếp theo, bạn thái lưỡi bò thành từng lát dày khoảng 1 gang tay.
>>> Xem thêm: Các món ăn từ bò
Bước 2: Ướp lưỡi bò
Ướp lưỡi bò với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều cho thấm gia vị. Ướp lưỡi bò khoảng 15 phút cho thấm đều.
Sau 15 phút, bạn cho 1 thìa sa tế vào, trộn đều và chuẩn bị nướng.
Bước 3: Nướng lưỡi bò
Bật lò nướng ở 200 độ C 15 phút trước khi nướng lưỡi bò để ổn định nhiệt.
Lần lượt gắp từng miếng lưỡi bò cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. Sau 20 phút, lưỡi bò chín thì bạn cẩn thận vớt ra đĩa, có thể bày thêm một chút rau ăn kèm cho đẹp mắt nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Lưỡi bò nướng sa tế có màu nâu sẫm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng đầy quyến rũ. Thịt chín đều, giòn bên ngoài, mềm béo bên trong thấm đẫm gia vị, chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình thích mê.
Lời kết
Với hướng dẫn chi tiết trên đây, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món lưỡi bò nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình thân yêu cuối tuần. Hãy nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ cho nhiều người cùng biết nhé!
Và quan trọng hơn, đừng bỏ lỡ bất kỳ món ngon nào từ Mon Ngon Moi Ngay. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng!
