Cách kiểm tra chất lượng của thực phẩm

Thịt gà:

Nếu ức gà có nhiều sọc trắng và lớp mỡ dày nghĩa là gà khi còn sống đã được tiêm hormone tăng trưởng để tăng trọng nhanh. Những loại thịt này không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, thịt gà có màu vàng sẽ không tươi. Ức gà tươi phải có màu hồng và không quá mềm.

Mật ong:

Đổ một ít mật ong vào cốc hoặc đĩa. Mật ong trộn sẽ nhỏ giọt và lan nhanh ra bề mặt phẳng. Mật ong thật khá đặc, tạo thành những giọt đặc. Khi nếm mật ong, nếu mật ong có vị caramel nghĩa là mật ong đã được nấu từ đường, nếu quá ngọt có nghĩa là mật ong đã được nấu từ đường. Ngoài ra, có nhiều cách để nhận biết mật ong thật hay giả như cho vào ngăn đá tủ lạnh, nếu là mật ong thật sẽ không bị đông cứng, còn mật ong giả sẽ có một lớp đường đông lại.

>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp

Nhận biết cá tươi:

Cá tươi sẽ có mang màu đỏ tươi, mắt không bị đục. Da cá tươi có màu óng ánh tự nhiên, vảy không bong tróc dễ dàng.

Thịt:

Khi chọn thịt, bạn nên dùng ngón tay để ấn vào thịt. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi và dấu vân tay của bạn sẽ biến mất nhanh chóng. Viền trắng, sẫm màu bất thường có nghĩa là thịt có chứa chất bảo quản độc hại. Ngoài ra, bạn có thể dùng một mảnh giấy để lau nhẹ miếng thịt. Nếu mô dính đầy nước và máu, thịt không tươi. Thịt tươi thường có ít nước và không có máu rỉ ra.

Các loại thảo mộc:

Thử cầm một nắm thì là ở tư thế thẳng đứng, rau héo sẽ rũ xuống. Ngoài ra, nếu lá có màu sẫm và thân quá dài thì có nghĩa là rau có chứa nitrat. Các loại thảo mộc tươi và không có hóa chất thường có màu xanh lục.

Phô mai miếng:

Khi bạn cắt lát mỏng phô mai, nếu có chứa chất béo thực vật, phô mai sẽ bị vụn và khô. Ngoài ra, hãy để một ít pho mát ở nhiệt độ phòng và toàn bộ pho mát sẽ khô hơn và nhạt hơn. Phô mai kém chất lượng sẽ có nước.

Kem:

Để kem ở nhiệt độ phòng. Nếu có chứa chất béo thực vật thì rất lâu mới tan và khi đun sẽ tan thành dạng lỏng. Kem chất lượng tốt sẽ tan chảy thành hỗn hợp kem đặc, màu trắng.

Sữa chua:

Để kiểm tra xem sữa chua có chứa chất béo thực vật hay không, hãy khuấy một thìa sữa chua vào cốc nước nóng. Sản phẩm kém chất lượng sẽ tạo một lớp đặc trên bề mặt cốc, sữa chua trơn sẽ tan thành chất lỏng đặc và đồng nhất.