Đầu cá nấu món gì ngon? Hẳn là chị em nội trợ nào cũng đang thắc mắc xem nên làm gì mới cái đầu cá bây giờ. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nấu gì thì hãy tham khảo ngay top 7 món ăn ngon chế biến từ đầu cá dưới đây nhé.
1. Canh chua đầu cá
Khi nấu canh chua đầu cá, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: đầu cá, cà chua me, đậu bắp, giá đỗ, hành tím, hành lá, ớt, dầu ăn và các nguyên liệu khác, gia vị.
Chú ý chọn những con cá vừa ăn, cà chua da đỏ tươi, căng mọng, củ hành ngắn và tròn, quả đậu bắp có màu xanh bóng, sáng màu, kích thước vừa phải, giá đỗ có thân dài, mỏng, nhiều rễ.
Canh chua đầu cá có vị chua nhẹ của me và cà chua, vị cay của ớt kết hợp với các loại rau gia vị tạo nên món canh thơm ngon, đậm đà. Bạn có thể dùng món canh này với cơm nóng hoặc bún tươi.
2. Đầu cá kho tiêu
Đầu cá kho tiêu là một món ăn vô cùng thơm ngon. Đầu cá đậm đà hòa quyện với vị tiêu thơm lừng tạo nên một món ăn hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm.
Sau khi hoàn thành, món ăn dậy lên mùi thơm của hạt tiêu. Thịt cá đậm đà với vị béo béo, cay cay, ăn với cơm trắng nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
3. Đầu cá kho tộ
Đầu cá kho tộ là một món ăn rất có hương vị và cực kỳ no. Với những nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chút biến tấu sẽ khiến món đầu cá hồi om dưa trở nên ngon hơn bao giờ hết. Cùng khám phá cách làm đầu cá hồi om dưa theo công thức dưới đây nhé!
Món đầu cá om dưa thành phẩm có màu cánh gián rất đẹp mắt. Cá có vị mặn, ngọt, cay cay, thơm lừng, hấp dẫn vô cùng. Đây là một trong top món ăn ngon cực kỳ hao cơm chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
4. Đầu cá om nước dừa
Với vị thơm béo, đậm đà của nước dừa quyện với vị dai của thịt đầu cá, đầu cá om nước dừa là một món ăn vô cùng thơm ngon, đậm đà hương vị.
Sau khi hoàn thành, món đầu cá kho nước dừa chuyển sang màu vàng cánh gián vô cùng bắt mắt. Vị béo thơm của nước dừa thấm vào miếng cá dai dai mang đến dư vị khó quên. Món này khi ăn với cơm nóng rất ngon.
Ngoài các món kho đầu cá trên, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu khác để kho với đầu cá như:
- Đầu cá kho cà chua
- Đầu cá om dứa (thơm)
- Đầu cá om măng
5. Đầu cá chiên
Đầu cá chiên là thực phẩm bổ dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Cá có thể chế biến thành các món như nướng, om, hấp, rán… mỗi món đều có hương vị hấp dẫn riêng không thể chối từ. Riêng món đầu cá chiên, vào những ngày mát trời được rất nhiều người ưa thích. Cứ tưởng tượng chấm miếng cá chiên giòn vào bát nước mắm gừng ớt rồi nhâm nhi thì quả thật không còn gì bằng.
Cho nhiều dầu ăn vào chảo, đun dầu ăn đến khoảng 60% thì cho đầu cá vào. Cách đánh giá nhiệt độ dầu nóng 60% là bạn nhúng đũa vào chảo dầu, nếu thấy có bọt nhỏ xung quanh đầu đũa là được. Khi đầu cá chín vàng, vớt đầu cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.
6. Đầu cá chiên nước mắm
Đầu cá có nhiều sụn, béo, ăn rất ngon nhưng thường rất tanh nếu không biết cách chế biến. Dùng hỗn hợp gia vị đậm đà như nước mắm sẽ giúp khử mùi tanh khó chịu của cá, giúp món ăn ngon hơn.
Đầu cá chiên nước mắm có vị thơm, giòn, vị mặn và hơi ngọt … dù là món mặn ăn với cơm hay món nhậu đều rất hợp.
Cách làm đầu cá chiên nước mắm vừa đơn giản lại giòn ngon, đậm đà, càng ăn càng thích.
Đầu cá bên ngoài giòn, thơm mùi mắm ruốc đậm đà, bên trong mềm thơm. Món này ăn với cơm trắng rất hấp dẫn.
7. Lẩu đầu cá
Món lẩu đầu cá luôn được nhiều người yêu thích bởi thịt cá bớp thơm ngon, ít mỡ, độ béo vừa phải.
Lẩu đầu cá ăn với bún tươi và các loại rau nhúng lẩu như cọng bông súng, bông bí, lá ngò gai, rau muống, giá đỗ, nấm mèo.
Thịt cá ngấm đều gia vị nhưng không hề bị ngấy bởi vị ngọt vốn có, cá ăn giòn giòn, nước lẩu chua chua ngọt ngọt quyện với vị cay thơm của các loại gia vị. Hương vị đậm đà hòa quyện vừa đủ khiến bạn muốn ăn hoài không thôi!
8. Lời kết
Trên đây là top các món ngon chế biến từ đầu cá giúp các bà nội trợ không cần băn khoăn khi mua cá về cách chế biến đầu cá. Theo dõi Mon Ngon Moi Ngay để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon nhé.
