Nấu cỗ đón Tết – Trong ngày Tết, nấu nướng luôn là một phần quan trọng và không thể thiếu trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng làm được những món ăn ngon và đẹp mắt như ý muốn. Vì vậy, chúng tôi xin hướng dẫn các bạn một vài bí quyết nấu ăn đặc biệt để có thể trổ tài nội trợ cho những người thân yêu và những vị khách quý. Món ăn ngày Tết sẽ ngon và đẹp mắt hơn nếu bạn biết những bí quyết nho nhỏ sau đây…
Kiệu
Loại kiệu Huế, làm lâu nhưng giòn và ngon hơn kiệu trâu. Kiệu Huế có thân kiệu nở, eo và đuôi mỏng rõ rệt. Kiệu trâu có thân thon dài dần, đuôi to không thắt eo như kiệu Huế. Khi cắt chân củ kiệu tuyệt đối không làm tổn hại đến phần thịt củ kiệu vì làm như vậy củ kiệu sẽ bị nhừ.
Củ kiệu, món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết
Muốn củ kiệu được giòn và giữ được lâu thì khi làm củ kiệu sạch, cắt chân gọn gàng, bạn cho đường vào trộn đều để đường thấm vào củ kiệu. Khi đó, món kiệu chua của bạn sẽ rất giòn và không bị chua, rượu để lâu.
Dưa cải muối
Phơi bắp cải dưới nắng cho ráo, muối sẽ giòn hơn. Dưa cải bao giờ cũng phải có hành để thơm, vàng và không bị đông. Muối phải vừa đủ, luôn kiểm tra xem dưa có bị nhũn hay trắng không thì cho muối kịp thời và cho thêm hành trắng vào để chữa.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Dưa chua là món ăn rất thích hợp với nhiều chất đạm, giúp tiêu hóa tốt
Dưa muối
Muốn dưa giòn, ngon, trắng và không phải dùng hàn the thì nên mua kiệu trước một ngày và chọn thời điểm nắng ráo để phơi dưa sẽ trắng, giòn mà không bị thâm. .
Hướng dẫn nấu ăn ngày Tết – Dưa chuột muối chua chua ngọt ngọt giòn giòn rất dễ ăn
Không nên làm khô món ăn quá kỹ vì khi ngâm sẽ bị dai. Tuy nhiên, nếu phơi dưa đủ nắng thì chỉ nên ngâm một chút rồi dùng ngay, nếu để lâu dưa sẽ bị chua hoặc chuyển thành rượu.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
