Món thịt heo kho nghệ với những miếng thịt heo mềm thơm cùng với màu vàng của nghệ khiến món ăn không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Tìm hiểu làm thế nào bên dưới bài viết này.
1 Nguyên liệu làm món thịt heo kho nghệ
Thịt heo kho nghệ là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, bởi trong nghệ có chứa các chất bổ máu, thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho mẹ sau sinh. Cách thực hiện cũng rất đơn giản cho cả những người không biết nấu ăn hay những người bận rộn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g thịt heo nạc
- 1 củ nghệ
- 1 củ hành khô
- Gia vị: bột nêm, muối, dầu ăn, đường, nước mắm
Cách chọn mua thịt heo tươi
- Nên chọn phần bụng heo mỡ thì khi kho, thịt sẽ mềm hơn
- Chọn thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ trắng trong
- Dùng tay ấn vào thịt sẽ thấy ngon. thịt có độ đàn hồi, săn chắc không để lại vết lõm, thịt khô không dính tay là thịt ngon
- Không nên mua thịt heo nếu thấy có những hạt nhỏ như hạt gạo lẫn trong thịt vì đây có thể là trứng sán rất nguy hại nếu ăn phải.
2 Cách làm thịt heo kho nghệ
Bước 1 Nguyên liệu sơ
Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối, chần qua nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi trên thịt. Sau đó, cắt thịt thành từng lát mỏng.
Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Bạn hãy gọt sạch vỏ nghệ, sau đó rửa sạch rồi cho vào cối để giã nhuyễn.
Bước 2 Ướp thịt
Cho thịt heo đã thái vào tô, sau đó cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm vào ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
>>> Xem thêm: Các món ăn từ heo
Bước 3 Kho thịt
Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt heo đã ướp vào xào với lửa khoảng 5 phút. Sau khi thịt săn lại thì cho nghệ vào đảo đều. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong 10-15 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi thịt heo săn lại thì tắt bếp.
3 Thành phẩm
Cho thịt kho nghệ ra đĩa ăn với cơm nóng, món này hơi hao. Vì vậy, chúng tôi đã bỏ qua món thịt heo xào nghệ. Ông bà ta thường nói, món thịt heo kho nghệ rất tốt cho bà bầu, vì vậy mẹ sau sinh nhớ bổ sung món ăn này vào thực đơn của mình nhé.
4 Cách tẩy vết nghệ trên ngón tay
Trong quá trình chế biến các món ăn, bạn có thể vô tình bị dính nghệ vào tay, rất khó rửa sạch. Hãy tham khảo những cách dưới đây để giúp tẩy vết nghệ dễ dàng hơn.
- Dùng dầu dừa để tẩy vết nghệ trên tay. Chỉ cần lấy một ít dầu dừa thoa lên vùng da tay có nghệ rồi rửa sạch bằng xà phòng là có thể loại bỏ được.
- Bạn có thể dùng bông gòn thấm một chút sữa tươi rồi thoa lên vùng da bị ố vàng cho đến khi hết.
- Bạn có thể dùng bông gòn thấm nước oxy già rồi thoa lên vùng da bị mụn cho đến khi sạch rồi rửa sạch bằng xà phòng.
Lời kết
Thịt heo kho nghệ là món ăn khá ngon cho mẹ bầu sau sinh, cách làm cũng rất đơn giản, các chị em hãy tham khảo bài viết để nấu cho chồng một bữa cơm ngon nhé.
Đừng quên theo dõi monngonmoingay.net để biết thêm nhiều món ngon cho cả nhà nhé.
