Còn nhớ lúc thơ bé thường hay xin tiền quà vặt rồi mua ngay những viên xí muội thơm ngon, hấp dẫn mà nhâm nhi. Nhưng giờ lớn rồi, thì muốn tìm về kí ức ấy cũng không quá khó, món sườn nấu xí muội sẽ giúp bạn ngay đây!
Nguyên liệu
– Sườn non: 400g
– Tương xí muội, tương ớt
– Tỏi, hành tây, hành lá
– Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu mè, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
– Sườn non mua về rửa sạch bằng rượu trắng hoặc bằng muối để khử mùi hôi rồi vớt ra để ráo, sau đó, chặt miếng vừa ăn.
– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm
– Hành tây chỉ dùng ½ củ rồi cắt múi cau.
– Ướp sườn: Sườn đem trộn đều với hỗn hợp gia vị cùng tương xí muội, tương ớt và 1 muỗng súp tỏi băm. Ướp 20 phút.
>>> Xem thêm: Các món ăn ngon từ heo
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch chảo, sau đó cho chảo lên bếp nóng làm khô chảo rồi láng một chút dầu ăn lên trên chảo. Sau đó cho tỏi vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp đến bạn cho sườn vào đảo sơ bằng lửa lớn cho thịt sườn săn lại. Trong bước này bạn có thể nêm qua một chút gia vị cho ngấm vào sườn.
Bước 3: Tắt bếp và cho hành tây cùng hành lá cắt khúc vào đảo đều. Sau đó, cho thịt vào xửng hấp tiếp trong 30 phút sườn sẽ chín.
Đợi sườn chín thơm bạn mang ra dùng với cơm nóng, với canh, dưa cà hoặc sung muối thì ngon tuyệt.
Lời kết
Từng miếng sườn được hầm đến khi chín mềm, không hề dai, kết hợp với khoai tây và cà rốt thì không còn ngấy chút nào, đặc biệt phần nước dùng hơi sánh mà lại mang vị chua chua nhè nhẹ từ xí muối sẽ là thứ khiến bạn lưu luyến không rời đó! Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm cách chế biến nhiều món ăn ngon hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
