Cách làm salad thịt lõi nạc vai bò cực đơn giản, nhanh chóng và đủ dinh dưỡng
Thực đơn giảm cân không thể thiếu món salad thịt lõi nạc vai bò giòn ngọt, tươi mát. Và cách đổi món gỏi bò ngay sau đây là gợi ý mà bạn không nên bỏ qua, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày để thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm salad thịt lõi nạc vai bò
(Cho 2 người)
- Thịt bò 400 gr
- Hành ngò 26 gr (cắt nhỏ)
- Lá bạc hà 15 gr
- Dưa leo 1 quả
- Hành tây 1 củ
- Cà chua 2 quả
- Ớt 1 quả
- Đường thốt nốt 3 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua ngon
Cà chua chín tự nhiên có vỏ căng mọng, màu đỏ tươi. Nếu để ý kỹ sẽ thấy có nhũ trên thịt quả qua lớp vỏ. Khi bổ đôi quả sẽ thấy cùi chín đỏ, có bột và hạt màu trắng.
Nên chọn quả cầm chắc tay, không nên chọn quả mềm vì rất nhanh hỏng.
Nếu cuống cà chua tươi có màu xanh và bám chắc vào cuống thì quả đã chín tự nhiên.
So với cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm hóa chất thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Khi chế biến, cà chua rất mau chín, ít cùi và có màu đỏ nhạt.
Cách chọn dưa chuột ngon
Hình dáng: Chọn dưa có hình thon dài, đều, thẳng, cầm chắc tay, tránh chọn những quả có phần bụng to, đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn những quả quá to hoặc quá nhỏ vì có thể bị đắng.
Vỏ dưa chuột: Nên chọn quả còn nguyên vỏ, không có vết thâm đen hay ố vàng, bên ngoài vỏ có phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất nên mua loại có nốt sần nhỏ trên thân.
Màu sắc: Chọn dưa chuột có màu xanh đều. Tránh chọn những quả có màu vàng nhạt hoặc xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc phun thuốc.
Dưa chuột cuống: Phần đầu dưa còn tươi, phần đuôi và núm hoa chưa rụng là những quả dưa non, tươi, ngọt hơn những quả còn lại.
Cách chế biến salad thịt lõi nạc vai bò
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Rửa sạch và để ráo thịt bò.
Cho vào bát 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường thốt nốt, 1/2 thìa hạt tiêu rồi khuấy đều. Sau đó, bạn áo đều thịt bò qua lớp gia vị này và ướp trong khoảng 15 phút.
>>> Xem thêm: Các món ăn từ bò
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Cà chua cắt múi cau.
Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, cắt đôi, dùng thìa nạo lấy phần hạt bên trong. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành ngò cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
Bạc hà nhặt bỏ lá úa.
Bước 3: Làm nước trộn salad
Cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường thốt nốt, 2 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều.
Bước 4: Áp chảo thịt bò
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào với lửa vừa cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
Đặt thịt lên đĩa để nghỉ 5 – 10 phút. Tiếp theo, bạn dùng dao thái mỏng miếng thịt bò.
Bước 5: Trộn salad
Cho rau và thịt bò vào tô, rưới nước trộn salad lên và trộn đều.
Bước 6: Thành phẩm
Salad thịt lõi nạc vai bò với rau củ giòn ngọt, thịt bò mềm dai quyện cùng nước sốt chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng.
Lời kết
Hi vọng với công thức làm salad thịt lõi nạc vai bò thơm ngon, bổ dưỡng mà Món Ngon Mỗi Ngày mách bạn sẽ giúp bạn bổ sung thêm hương vị cho bữa ăn hàng ngày thêm đa dạng và bổ dưỡng. Cùng vào bếp và làm ngay món thịt lõi nạc vai bò làm salad đơn giản mà bổ dưỡng này nhé!
