Gân bò là một trong những thực phẩm dùng để chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện 2 công thức làm gân bò dễ làm với gân bò hầm hạt sen, đậu đỏ ngay nhé!
1. Gân bò hầm sen
Nguyên liệu làm Gân bò hầm sen
(Cho 4 người)
- Gân bò 400 g
- Hạt sen 150 g
- Hành tây 1 củ
- Nước 500 ml
- Nước màu 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Bột canh 3 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng cà phê
- Táo đỏ 10 g
- Kỳ tử 20 hạt
Cách chế biến Gân bò hầm sen
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò mua về rửa sạch.
Đun sôi một nồi nước, cho gân bò vào chần sơ qua khoảng 2-3 phút rồi vớt gân bò ra, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Đối với hạt sen, bạn ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 3: Hầm gân bò
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tím cắt mỏng vào xào cho thơm rồi cho gân bò vào đảo đều.
Thêm 1/2 thìa nước màu, khuấy liên tục. Tiếp theo, bạn nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Cho hạt sen đã ngâm nở vào, đảo đều.
Cuối cùng, thêm 500 ml nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, mở nắp cho vài quả kỷ tử và táo đỏ vào, thêm 1 thìa bột canh, khuấy đều hỗn hợp. Đậy vung nấu thêm khoảng 40 – 50 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Gân bò giòn hòa quyện với nước dùng thơm ngon, đậm đà của hạt sen, kỷ tử và táo đỏ. Gân bò hầm hạt sen có mùi vị hấp dẫn, giúp phục hồi cơ thể suy nhược và làn da trở nên khỏe mạnh hơn rất nhiều.
>>> Xem thêm: Các món ăn từ bò
2. Gân bò hầm đậu đỏ
Nguyên liệu làm Gân bò hầm đậu đỏ
(Cho 4 người)
- Đậu đỏ 200 g
- Gân bò 400 g
- Gừng 20 g
- Hành tím 20 g
- Hành lá 2 cây
- Rau mùi 3 cây
- Hạt nêm 1/2 muỗng canh
- Sốt cà chua 60 g
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu hào 30 g
- Nước 3/2 lít
Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng
Nên chọn những hạt đậu có màu đỏ tươi, không sâu mọt và không có dấu hiệu ẩm mốc hay có mùi hôi khó chịu.
Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và thơm ngon.
Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ, khi ăn thường có vị chát nhẹ.
Cách chế biến Gân bò hầm đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Ngâm đậu đỏ trong nước từ 7-8 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian và chuẩn bị nấu cho ngày hôm sau cho tiện.
Hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Gừng và hành tím xắt mỏng.
Bước 2: Hầm gân bò
Đầu tiên, bạn đun nóng một nồi và cho dầu ăn vào. Sau đó cho gừng và hành tím đã thái mỏng vào xào cho thơm. Tiếp theo cho gân bò vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Thêm một chút gia vị như 1/2 muỗng canh hạt nêm, 60g tương cà, 2 muỗng canh xì dầu, 30g dầu hào. Và cuối cùng, bạn cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đảo đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau.
Cuối cùng cho 1,5 lít nước vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Gân bò hầm đậu đỏ là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, chất xơ và chất đạm, cung cấp đầy đủ các loại khoáng chất cho cơ thể. Món ăn sẽ cung cấp cho những người nhẹ cân và trẻ nhỏ. Món ăn có thể ăn với mì gói hoặc bánh mì, cơm trắng, bún đều rất hợp.
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn cách làm gân bò hầm hạt sen và đậu đỏ thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu bạn thấy hay và thực hiện thành công món ngon này thì hãy chia sẻ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày cho bạn bè cùng tham khảo nhé.
Chúc các bạn thành công!
