Cánh gà chiên sốt Thái nổi bật với hương vị độc đáo của nước sốt thơm ngon. Pha nước cốt chanh với nước me, thêm đường để cân bằng vị, thêm chút nước mắm để tăng thêm độ đậm đà.
Trộn hỗn hợp nước sốt với cánh gà vừa chiên trên lửa vừa – nhỏ, giúp nước sốt thấm đều vào thịt, thêm một chút rau mùi, hành tím băm nhỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử nó và chiêu đãi bạn bè của bạn, họ chắc chắn sẽ thích nó.
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên sốt Thái
- 400gr cánh gà.
- 1 quả ớt sừng.
- 2 nhánh hành lá.
- 2-3 thìa bột chiên giòn.
- 1 thìa đầy nước cốt me.
- 1 thìa đường.
- 2 thìa cà phê nước mắm.
- Muối, giấm.
- Hạt nêm, tiêu.
- 1 thìa tỏi băm.
- 1 thìa hành tím băm.
- 2 thìa tương ớt.
- 1 thìa cà phê bột ớt.
Cách làm món cánh gà chiên sốt Thái
Bước 1:
- Cánh gà đem bóp kỹ với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi rửa lại thật sạch và để cho ráo nước.
- Cho cánh gà vào âu cùng với 1 chút hạt nêm, muối, tiêu, bột ớt và trộn đều sau đó ướp cánh gà 20 phút.
Bước 2:
- Hành lá thái nhỏ, phần gia vị nước sốt gồm: đường, nước mắm, nước cốt me, tương ớt, 2-3 thìa nước cho hết vào bát và khuấy đều cho đường tan hết.
>>> Xem thêm: Các món ăn từ gà
Bước 3:
- Cánh gà sau khi đã ướp xong thì cho bột chiên giòn vào cùng rồi xóc đều cho cánh gà bám 1 lớp mỏng bột bên ngoài.
Bước 4:
- Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì gắp cánh gà cho vào chiên ở lửa trung bình, khi cánh gà chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 5:
- Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành, tỏi băm và phi cho thơm sau đó đổ bát nước gia vị vừa pha vào cùng.
- Thêm ớt băm và nấu cho sôi lên thì trút toàn bộ cánh gà vào cùng, xóc đều cho cánh gà bám đều nước sốt rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
- Gắp cánh gà chiên sốt Thái ra đĩa để thưởng thức.
Bước 6:
- Hoàn thành
Khi bạn thấy sốt đã sệt lại thì thêm hành tím, ngò gai, cánh gà vào đảo đều cho cánh gà thấm gia vị rồi tắt bếp.
- Thành phẩm
Món cánh gà chiên sốt Thái vô cùng độc đáo, thịt cánh gà giòn bên ngoài, bên trong thịt mềm thơm, gia vị chua ngọt đậm đà hấp dẫn, nhất định sẽ khiến bữa ăn cả nhà thêm đậm vị đấy!
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
- Để làm cánh gà chiên bạn chọn mua cánh gà công nghiệp sẽ có nhiều thịt, cánh gà lớn hơn gà ta.
- Chọn mua cánh gà có màu vàng nhạt tự nhiên, ấn vào thấy thịt săn chắc có sự đàn hồi.
- Không mua cánh có vết bầm, tụ máu, màu sắc không đều, có mùi hôi, thịt mềm nhão.
- Phần thịt cánh tươi, trong, nếu thấy màu sạm đen thì có thể là gà đã chết trước khi giết thịt.
Lưu ý khi làm cánh gà sốt Thái
Bạn chỉ cần ướp cách gà với muối, tiêu và ít dầu để khi chiên, da gà có độ giòn.
Nên nướng sơ trước khi chiên để món ăn thơm ngon hơn.
Nếu thích, sau khi trộn cánh gà với sốt, bạn có thể cho lại vào bếp nướng, để thịt gà thấm gia vị. Lưu ý chỉ nướng khoảng 5 phút với nhiệt độ 150 độ C. Trước khi nướng, không cho mè rang và lá chanh lên trên.
Lời kết
Trên đây là bài viết cách làm cánh gà chiên sốt me ngon khó cưỡng mà monngonmoingay.net muốn chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
