Cánh gà chiên lollipop kẹo mút với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị tuyệt vời chắc chắn sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé.
Cánh gà thơm lừng với hương vị của nước sốt chanh dây chua ngọt đậm đà, hương vị độc đáo mà nước sốt mang lại giúp tôn lên vị tươi ngon của cánh gà chiên giòn. Vị chua ngọt dường như hòa quyện hoàn toàn vào nhau, cực kỳ thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên lollipop
(Cho 5 người)
- Cánh gà 500 gr
- Bột chiên giòn 80 gr
- Chanh dây 200 gr
- Trứng gà 1 quả
- Gừng 20 gr
- Tỏi 4 củ
- Hành tím 4 củ
- Màu gạch tôm 1 gr
- Đường 2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Dao, thớt, chảo, bếp,…
Cách chọn cánh gà ngon
Khi chọn mua cánh gà làm sẵn, bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Phần mình gà có màu đỏ hồng tự nhiên và không có máu tụ, máu bầm.
Cánh gà ngon sẽ có lớp da vàng đặc trưng, khá mỏng, sờ vào mịn, không sần sùi và có độ đàn hồi tốt. Nên quan sát kỹ thời gian sử dụng và thông tin sản xuất trên bao bì của cánh gà.
Tránh mua gà có màu thịt nhợt nhạt, kích thước không bình thường hoặc đóng gói không cẩn thận vì đây là gà kém chất lượng.
>>> Xem thêm: Các món ăn từ gà
Cách chế biến cánh gà chiên lollipop
- Sơ chế gà
Đầu tiên, bạn gọt vỏ gừng, thái lát rồi đập dập.
Tiếp theo cho vào thau lớn phần gừng đập dập, 1 muỗng canh muối, 500gr cánh gà, sau đó dùng tay trộn đều, chà xát lên da gà trong 5 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo.
- Rút xương gà
Chặt cánh gà thành 3 phần, chỉ dùng 2 phần đầu của cánh, phần cuối của cánh gà để riêng không dùng.
Dùng dao cắt gân xung quanh xương rồi dùng tay đẩy thịt và da gà về phía đầu xương. Đối với phần giữa của cánh gà sẽ có 2 cây xương, do đó bạn rút nhớ rút bỏ cây xương nhỏ nhé!
- Ướp gà
Lột vỏ hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn. Sau đó cho vào cho vào túi lưới và vắt lấy nước.
Cho vào tô phần gà đã sơ chế, nước hành tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay.
Dùng tay trộn đều đến khi gà thấm gia vị và ướp 10 phút.
- Chiên gà
Sau khi ướp gà xong, bạn cho vào 1 quả trứng gà, 80g bột chiên giòn khô, 1 ít màu gạch tôm và trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, cho gà vào chiên gần ngập dầu với lửa lớn đến khi chín vàng.
- Làm sốt
Chanh dây cắt đôi, lọc lấy nước cốt qua rây.
Cho vào chén nước cốt chanh dây, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
- Hoàn thành
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tỏi và phi thơm. Khi hành tỏi vàng, bạn cho nước sốt vào và khuấy đều.
Cuối cùng, trút hết phần gà vào và đảo đều trên lửa nhỏ đến khi gà thấm đều nước sốt.
- Thành phẩm
Món cánh gà chiên lollipop có hình dáng và màu sắc bắt mắt, thịt gà thấm đều nước sốt chua cay mặn ngọt đem đến một món ăn vô cùng hấp dẫn.Thưởng thức với tương cà, tương ớt hoặc sốt chua ngọt.
Món cánh gà “lollipop” này thích hợp cho những buổi họp mặt bạn bè có nhiều trẻ nhỏ vì đa số các bé đều thích gà chiên, làm cánh gà chiên dạng que thế này các bé có thể “nhón” lấy ăn ngon lành, người lớn cũng có thể vừa nhâm nhi, vừa trò chuyện. Mặt khác, món cánh gà chiên này có thể vừa chiên, vừa ăn, không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Lời kết
Trên đây là bài viết cách làm cánh gà chiên lollipop ngon khó cưỡng mà monngonmoingay.net muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện món gà chiên lolipop thành công để chiêu đãi gia đình nhé!
