Nạc vai bò nướng sa tế là món ăn ngon, hấp dẫn để bạn thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học cách làm nạc vai bò nướng sa tế cay cay thơm ngon hấp dẫn này nhé! Cùng vào bếp và thực hiện ngay món nướng này nhé!
Nguyên liệu làm nạc vai bò nướng sa tế
(Cho 2 người)
- Bò phi lê 300 gr
- Đậu bắp 100 gr
- Tỏi xay 1 muỗng cà phê
- Sa tế 2.5 muỗng cà phê
- Sốt nướng 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
Đậu bắp ngon là những trái có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng, không xuất hiện vết thâm hoặc dính chất lạ.
Ngoài ra, quả đậu bắp có kích thước nhỏ khi ăn sẽ ngon hơn.
Không chọn những quả đậu bắp quá mềm, dài không quá 8cm. Vì càng để lâu, trái càng to, càng già thì càng có nhiều xơ, ảnh hưởng đến mùi vị của đậu bắp.
Cách chế biến nạc vai bò nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò phi lê mua về, để khử mùi tanh bạn đem rửa sơ qua với nước muối, sau đó rửa lại 2 – 3 lần nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Đậu bắp bạn rửa sạch sau đó cắt bỏ đầu và chẻ đôi theo chiều dọc.
>>> Xem thêm: Các món ăn từ bò
Bước 2: Ướp bò
Cho thịt bò với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2,5 thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê nước sốt và 1 thìa canh dầu ăn vào tô.
Trộn đều cho ngấm gia vị rồi cho đậu bắp vào trộn đều và ướp trong 10 phút.
Bước 3: Nướng bò
Để nướng thịt bò, đầu tiên bạn bắc lò cho than thật nóng, sau đó bạn đặt vỉ nướng lên rồi cho lần lượt các miếng thịt bò và đậu bắp đã ướp vào.
Nướng đi nướng lại khoảng 10 phút cho đến khi thịt bò và đậu bắp chín thì vớt ra đĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Bò nướng sa tế với sốt nướng sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước sốt nướng. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngon, cay cay và đậm đà hương vị vô cùng vừa ăn.
Để món ăn thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với một số loại rau sống và chấm với các loại nước chấm thịt nướng phù hợp như: sốt đậu phộng, sốt me chua cay của Thái.
Cách chọn mua thịt bò ngon
Ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi. có lẫn các vân trắng và mỡ vàng tươi.
Ngoài ra, đối với thịt bò tươi, khi dùng tay ấn nhẹ vào thịt bò có cảm giác khô, không dính tay và có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi khó chịu, bất thường.
Không chọn mua thịt bò có màu xanh tái hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng sậm và có đốm trắng trên thớ thịt vì những miếng thịt này đã bị nhiễm khuẩn.
Cách khử mùi hôi của thịt bò
Cách 1: Bạn nướng một củ hành tím cho khô rồi bóc vỏ, giã nhuyễn rồi ướp với thịt bò.
Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh.
Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh, sau đó cho thịt bò vào chần sơ qua khoảng 3 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Lời kết
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn chi tiết trên bạn có thể thực hiện thành công với cách làm nạc vai bò nướng sa tế mềm ngon cay thơm này và có một bữa ăn thật hạnh phúc bên cạnh người thân của mình nhé. Món Ngon Mỗi Ngày chúc các bạn thành công!
