Món Từ Bò

Cách làm nạm bò kho sả ớt đậm đà, hấp dẫn cực kỳ đưa cơm

Thịt bò là nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, chế biến được nhiều món nên được hầu hết mọi người ưa thích nội trợ. Món bò cũng hứa hẹn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Và món nạm bò kho sả ớt là một trong số đó. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày để chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm nạm bò kho sả ớt

(Cho 4 người)

  •  Thịt nạm bò 600 gr (hoặc phần thịt khác tùy thích)
  •  Sả 6 tép
  •  Ớt 1 quả
  •  Dầu tỏi phi 1/2 muỗng canh
  •  Dầu hào 1 muỗng canh
  •  Nước tương 1.5 muỗng canh
  •  Dầu ăn 2 muỗng canh
  •  Nước mắm 2 muỗng canh
  •  Đường/ bột ngọt 1 ít
Nguyên liệu làm nạm bò kho sả ớt

Cách chọn mua thịt bò tươi

Thịt bò ngon là thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân trắng, mỡ vàng, độ đàn hồi tốt.

Nên mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn, tránh mua thịt bò có màu xanh tái hoặc đỏ sẫm, có mùi lạ, khi sờ vào có cảm giác nhão và dính.

Với món ăn này, bạn nên chọn loại nạm bò sẽ cho món ăn có độ mềm, dai và giòn đúng chuẩn.

Cách nấu món nạm bò kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt nạm bò mua về rửa sạch với nước, để ráo, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cho thịt vào tô ướp với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh dầu tỏi, trộn đều. đảo đều và ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Cách 1: Ngâm thịt bò trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.

Cách 2: Khử mùi hôi bằng cách xát gừng đập dập (sau khi nướng cả củ gừng) rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 3: Lấy một lượng muối vừa đủ xát vào thịt bò và để khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch.

Bước 2: Băm nhuyễn sả và ớt

Sả rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Sau đó, dùng dao băm nhuyễn ớt và sả.

Bước 2: Băm nhuyễn sả và ớt

Bước 3: Kho thịt bò với sả ớt

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho 1/2 số sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào với lửa lớn đến khi thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi cùng 1 thìa xì dầu.

Tiếp theo, đậy nắp lại, đợi nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh trong vòng 20 phút. Tiếp theo, bạn cho 1/2 thìa đường vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho nốt phần sả băm còn lại vào và đậy vung thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Kho thịt bò với sả ớt

Mách nhỏ:

Để món thịt kho ngấm gia vị và mềm hơn, bạn nên để lửa nhỏ trong quá trình đun.

Tùy theo sở thích, bạn có thể kho cho đến khi cạn nước trong nồi hoặc chỉ cho đầy gạo, bún, … đều ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Món nạm bò kho sả ớt khi hoàn thành tỏa ra mùi thơm của sả. Thịt nạm bò vừa mềm vừa dai, vị hơi cay cay hòa quyện của các loại gia vị trong từng miếng thịt bò.

Món này ăn rất đưa cơm khi chấm với nước mắm tỏi ớt. Hãy trổ tài vào bếp ngay thôi nào!

Món này ăn rất đưa cơm khi chấm với nước mắm tỏi ớt

Cách làm món bò hầm sả ớt thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ trong thời gian ngắn là bạn đã có thể thực hiện một món ăn mới có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã vừa bỏ túi món nạm bò kho sả ớt hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức của MonNgonMoiNgay để chiêu đãi gia đình một bữa ngon miệng nhé!

Nghiện Nấu Ăn

Một người đam mê nấu các món ngon mỗi ngày, nghiện nấu ăn, mê ẩm thực. Cùng Nghiện Nấu Ăn tìm hiểu các món ăn ngon, mẹo hay cuộc sống, bí kíp nấu nướng các bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button