Cách làm sườn chiên sả ớt cũng khá đơn giản, hương vị thơm mùi sả và có vị cay nhẹ của ớt rất ngon miệng. Cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cả gia đình nhé!
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
- Nên chọn loại sườn ít mỡ, nhiều nạc để món ăn ngon hơn. Nên đi chợ vào lúc sáng sớm, lúc này thịt sườn có nhiều sự lựa chọn và tươi ngon hơn.
- Mua những miếng thịt sườn có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi khi ấn tay vào.
- Không nên chọn sườn có màu sậm hay quá nhợt nhạt, dùng tay chạm vào thấy nhớt và ngửi thấy có mùi hôi.
- Nên chọn những cọng sườn dẹp, nhỏ vì thường có nhiều thịt hơn. Nhưng cũng không nên chọn bẹ sườn quá nhỏ vì heo được làm thịt có thể chưa đủ cân nặng, thịt sẽ chưa đủ ngon và hoàn toàn không chắc chắn là heo khoẻ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g sườn heo
- 1 thìa cà phê bột canh
- 3 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe nước mắm
- 1 thìa cafe tiêu
- 4 củ sả, 1 củ tỏi, nửa quả chanh, ớt tươi.
>>> Xem thêm: Các món ăn ngon từ heo
Cách làm sườn chiên sả ớt ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sả, tỏi và ớt tươi băm nhuyễn.
Sườn heo mua về rửa sạch, để ráo nước.
Dùng dao cắt dọc theo bẹ sườn thành từng cọng và chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp sườn với 1 thìa cafe bột canh + 2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe tiêu + một nửa phần sả + ớt và tỏi đã băm ở trên. Cuối cùng vắt thêm nửa quả chanh giúp sườn mềm dễ ngấm gia vị hơn.
Nên ướp sườn ít nhất 30 phút.
Bước 2: Chiên sườn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng già, cho sườn đã ướp vào rán, để lửa nhỏ đợi sườn chín vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Bắc một chảo khác lên bếp, thêm một ít dầu vào chảo; đầu tiên cho phần sả còn lại vào phi thơm, sau đó lần lượt trút hết phần ớt và tỏi băm vào, đảo đều.
Cho phần sườn đã rán vào chảo + cho thêm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường, đảo nhanh tay để sườn không bị cháy; sau đó tắt bếp.
Thành phẩm cách làm sườn chiên sả ớt thơm ngon
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước rồi. Cho sườn ra đĩa và trang trí chút rau xà lách thêm phần đẹp mắt. Món sườn chiên sả ớt đơn giản, ngon cơm, dễ làm tại nhà. Cách làm sườn chiên sả ớt đậm vị thích hợp trong các bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Ăn sườn chiên sả ớt cùng ít xà lách, dưa leo sẽ ngon hơn nhiều.
Lời kết
Từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm thế nhưng cũng đủ khiến cho món sườn có được sức hút khó chối từ rồi! Sườn chiên vàng vàng giòn giòn quyện với hương thơm của sả, và cái cay nồng từ ớt, thật muốn tìm điểm chê cũng quá khó khăn.
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm cách chế biến nhiều món ăn ngon hơn nữa nhé. Chúc mọi người thành công với món sườn chiên sả ớt nhé!
