Cá hú kho nước dừa tươi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam. Nhiều người thích chế biến món ăn này vì nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến, lại có lượng dinh dưỡng dồi dào.
Món ngon cuối tuần này từ cá là một sự sáng tạo độc đáo, không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có mùi thơm thoang thoảng của dừa.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cá hú nên chọn những phần ít mỡ và nhiều thịt. Nếu mỡ nhiều quá thì sẽ làm món ăn khá ngậy và nhiều người không thích.
- Về phần nước dừa thì nên lấy nước dừa xiêm để nấu nhằm tạo vị ngọt thanh cho món cá hú kho.
- Ớt, tỏi, tiêu còn tươi thì tốt nhất, nó giúp món ăn trở nên thơm ngon, dậy vị hơn.
Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Những lưu ý nhỏ để món cá hú kho nước dừa tươi thêm ngon, đậm đà hơn
- Bạn nên ướp cá với đầy đủ các gia vị trong khoảng 15 phút để thịt cá thấm đều.
- Cần phi hành cho thơ, và bỏ ít đường vào trước khi nấu. Điều này không những giúp tạo hương vị mà còn tạo được màu sắc hấp dẫn cho món cá hú kho.
- Sau đó, cần ninh cá hú trong khoảng 15 phút trên bếp lửa nhỏ để thịt cá chín đều và gia vị có thể thấm sâu vào từng sớ thịt.
Cách sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, cá hú cần rửa thật kỹ với nước để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh trên cá. Sau đó thái cá thành từng lát và để ráo.
- Hành tỏi, ớt cần bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Đối với hành là thì cần rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ bỏ riêng vào tộ.
Nguyên liệu chuẩn bị
-Cá Hú Làm Sạch Cắt Khúc : 15 khúc
-Dầu Ăn: 3 muỗng canh
-Tỏi Xay: 1 muỗng canh
-Đầu Hành: 1 muỗng canh đập dập băm nhuyễn
-Đường vàng: 4 muỗng canh
-Ớt Xay: 1/2 muỗng canh
-Nước Mắm Ngon: 100gram
-Bột Ngọt: 1/2 muỗng canh
-Knor: 1/2 muỗng canh
-Nước Dừa Tươi: 200gr
-Nước trắng: 100gr
-Tiêu xay: 1/2 muỗng canh
>>> Xem thêm: Các món ăn từ cá
Cách làm món cá hú kho tộ ngon hấp dẫn
Bước 1
Cá hú làm sạch và rửa sạch, để riêng ra rổ cho ráo nước, để cá hú ra tô và lần lượt cho các loại gia vị vào ( mỗi loại chúng ta vào khoảng 1/2 muỗng cà phê), để chừng khoảng 15 phút sau cho hết tất cả nguyên liệu cho ngấm đều.
Bước 2
- Tỏi bóc lột vỏ ngoài, băm nhuyễn thật là nhuyễn ra. Còn phần của ớt xắt lát mỏng và nhỏ hơn nữa.
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt ra miếng vuông vừa đủ ăn, ướp cùng với gia vị là 1/2 muỗng cà phê nước mắm + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu bột.
Bước 3
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm vàng, sau đó cho thịt ba chỉ vào rồi đảo đều cho cháy cạnh hết tất cả.
- Chắt bớt mỡ ra 1 bát riêng. Tiếp tục xếp lên những miếng thịt ba chỉ là đến một lớp cá hú, tiếp tục nữa lại là cho nước dừa tươi cỡ khoảng 2 chén con cùng với chén mỡ để riêng vừa nãy cho ngấm hết tất cả vào cá.
- Đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín tới vừa đủ là thôi.
- Cá hú chín rồi thì các bạn gắp hết tất cả ra đĩa vừa,cho một chút ớt thái mỏng lên trên mặt và có thể cũng rắc vài cọng hành lá cắt nhỏ lên trên bề mặt nồi.
Lời kết
Với một công thức món ăn ngon lành thế này thì còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay? Chúc bạn nấu món cá hú kho nước dừa tươi thành công và ngon đúng điệu với công thức mà Món Ngon Mỗi Ngày chia sẻ nhé!
