Diềm thăn bò nổi tiếng là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, có vị thơm mềm đặc trưng. Diềm thăn bò nấu món gì cho ngon là câu hỏi được nhiều chị em nội trợ thắc mắc. Vậy hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay top 9 món ăn ngon chế biến từ diềm thăn bò sau đây nhé!
1. Diềm thăn bò là gì? Diềm thăn nội bò ở đâu?
Diềm thăn bò là phần thịt được lọc từ phần bụng của con bò. Diềm thăn phi lê vừa có thịt, vừa có nhiều mỡ nên khi ăn mang đến hương vị đậm đà khác lạ. Vừa mềm, vừa béo, vừa giòn (giòn hơn gầu bò nên làm được nhiều món ngon).
Cũng giống như các phần thịt khác của thịt bò, diềm thăn bò cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Diềm thăn bò có các axit amin, protein và một số khoáng chất khác rất cần thiết cho cơ thể con người. Đặc biệt là những người suy nhược cơ thể hoặc suy giảm tinh thần
2. Diềm thăn bò nấu gì ngon?
Bạn có thể cảm thấy khá lạ lẫm với loại thịt này. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến phần thịt này thì diềm thăn kho tộ sẽ trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.
2.1 Diềm thăn bò sốt vang
Bò sốt vang là món ăn “thần thánh” trong những ngày gió mùa. Làm sao bạn có thể cưỡng lại được mùi thơm của diềm thăn bò quyện với các loại gia vị như quế. hoa hồi, rượu vang. Hương thơm đậm đà, đậm đà không hề khó chịu mà ngược lại càng kích thích vị giác hơn. Để món ăn không bị nhàm chán, bạn có thể kết hợp thêm khoai tây, cà rốt, hành tây. Bò sốt vang có thể thưởng thức, ăn với cơm hoặc với bánh mì. Chính vì vậy, đây là một trong những lựa chọn hàng đầu cho câu hỏi diềm thăn bò nấu gì ngon.
2.2 Diềm thăn bò kho
Món ăn tiếp theo trong danh sách các món diềm thăn bò kho tộ chắc chắn không thể thiếu món bò kho. Diềm thăn bò có phần nạc mỡ rất thích hợp để làm món kho. Thành phẩm là món diềm thăn bò mềm thơm, có vị ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều loại hương vị. Chẳng hạn như bò kho nước dừa, bò kho tiêu, bò kho củ cải, bò kho gừng,…
2.3 Diềm thăn bò hầm
Trong bất kỳ món ăn nào có diềm thăn bò thì món hầm luôn là lựa chọn hàng đầu. Thứ nhất là vì diềm thăn có hương vị hấp dẫn, thứ hai là thăn lưng rất thích hợp để làm các món này. Với món bò hầm cà chua, bò hầm tiêu hay bò hầm rau củ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, cà chua và nước dùng thơm của hồi, gừng. Dù ăn với cơm hay bánh mì thì cũng “hết sảy”.
2.4 Bít tết
Diềm thăn nội (đặc biệt là sườn bò Mỹ) là phần thịt ngon nhất ở phần bụng. Các đường vân và mỡ xen kẽ nhau tạo nên một kết cấu hoàn hảo cho các món áp chảo hoặc om. Giúp thịt giòn, mềm, ngọt tự nhiên. Để làm món bít tết, bạn chỉ cần ướp với một ít muối và tiêu xay, xào với bơ không muối và lá hương thảo. Chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng sẽ làm nổi bật hương vị của thịt bò. Bạn cũng có thể kết hợp thêm các loại nước sốt hoặc các món ăn kèm như khoai tây nghiền, salad,…
2.5 Diềm thăn lưng bò nướng
Trong các bữa tiệc nướng, bạn có thể sử dụng nhiều phần của thịt bò như: gầu bò, nạc vai, diềm cổ bò hoặc diềm thăn bò cũng rất hợp. Công thức ướp đơn giản nhất, bạn chỉ cần tỏi băm, dầu hào, mì chính và hạt tiêu, để món ăn thêm đậm đà, có thể cho thêm gia vị nếu muốn. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi khẩu vị với nhiều công thức tẩm ướp khác nhau như nướng sốt Thái, nướng mật ong,…
2.6 Canh rong biển với diềm thăn bò
Canh rong biển là món ăn khoái khẩu của nhiều người, một trong top món ăn ngon thường xuyên được nhắc đến. Rong biển rất tốt cho sức khỏe, khi nấu canh ăn có vị thanh nhẹ, kết hợp với thịt bò càng bổ sung thêm dinh dưỡng. Diềm thăn bò mềm, rất thích hợp khi nấu canh vì không phải ninh quá lâu. Món canh này chỉ mất khoảng 15 phút. Sau khi nấu thịt bò với gừng đến khi có mùi thơm thì thả rong biển đã ngâm vào. Thêm một chút muối, và quan trọng nhất là vài giọt dầu mè để đảm bảo chuẩn vị Hàn Quốc.
2.7 Diềm thăn bò xào
Bạn có thể dùng diềm thăn bò để xào với các loại rau củ,… – một cách chế biến rất phổ biến để cho ra những món ăn ngon và bổ dưỡng.
2.8 Cóc non trộn diềm thăn bò
Một trong những món ăn không chỉ được các chị em mà các đấng mày râu cũng yêu thích: cóc non trộn diềm thăn bò. Cóc non có vị chua chua, giòn sần sật của thịt bò mềm, đậm đà. Món ăn chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị, cực kỳ đơn giản. Sau khi ướp thịt bò với chút gia vị tiêu, tỏi phi thơm. Trong khi đó, cho cóc non vào, trộn với đường, nước mắm, ớt cay. Cuối cùng là chọn phần thịt bò vừa chín tới với thịt cóc.
2.9 Món lẩu
Cái tên tiếp theo trong danh sách các món ngon không thể không kể đến là các món lẩu. Lẩu bò, lẩu thập cẩm, lẩu bò nhúng dấm,… đều có thể dùng món thăn lưng. Vì diềm thăn bò mềm, dễ nấu nên khi ăn có vị ngọt rất đặc trưng.
2.10 Mì xào / Mì xào bò
Mì xào là món ăn được nhiều người ưa thích vì tính tiện lợi của nó. Tuy nhiên, nếu kết hợp với các nguyên liệu khác, món ăn sẽ bổ dưỡng và thơm ngon hơn rất nhiều. Món mì xào diềm thăn bò khá dễ làm và thực hiện nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau với mì xào thịt bò trứng, mì bò xào rau củ, mì bò xào thập cẩm … Mì có thể chiên giòn hoặc chiên mềm, kết hợp với thịt bò mềm, rau củ, bắp cải giòn và nước sốt đậm đà khiến bạn không thể cưỡng lại được.
3. Những lưu ý khi chế biến món ăn với diềm thăn bò
Đối với các món chiên, xào diềm thăn bò, bạn nên dùng lửa lớn và đảo nhanh tay trên bếp. Khi nhúng lẩu hay nấu canh cũng vậy, không nên nấu quá lâu. Diềm thăn thường được cắt thành từng lát mỏng, nên nấu quá chín sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thịt, và có thể làm cho thịt bị dai.
Không nên luộc diềm thăn lưng vì luộc không thể làm thăn chín vừa, ngược lại còn làm diềm thăn quá chín và khá dai.
Sau khi sơ chế thăn (với các món nướng, áp chảo), để thịt nghỉ khoảng 3-5 phút. Thời gian này sẽ giúp thịt chín hơn, làm đậm đà hương vị.
4. Lời kết
Trên đây là 10 số công thức nấu ăn ngon cho món diềm thăn bò. Hi vọng qua bài viết sẽ giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ về những món ngon từ thịt bò để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Đừng quên theo dõi các bài viết khác trên Món Ngon Mỗi Ngày để làm phong phú thêm thực đơn nhé!
