Món Từ Bò

Cách làm món gân bò cháy tỏi giòn thơm, sần sật, ăn là ghiền

Gân bò cháy tỏi là món ăn vừa có thể làm mồi nhậu trên bàn nhậu vừa có thể ăn với cơm vừa ngon vừa bổ dưỡng. Không chỉ phải ăn ngoài hàng hay phải đặt mua, bạn hoàn toàn có thể chế biến món này ngay tại nhà với những bước làm cực kỳ đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay món gân bò cháy tỏi hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm gân bò cháy tỏi

(Cho 4 người)

  •  Gân bò 600 gr
  •  Tỏi 1.5 củ
  •  Gừng 1 củ
  •  Giấm 1 muỗng canh
  •  Đường 1 muỗng canh
  •  Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
  •  Muối 1 ít
  •  Dầu ăn 4 muỗng canh
Nguyên liệu làm gân bò cháy tỏi

Cách chọn mua gân bò tươi ngon

Nhìn bằng mắt thường là thấy tươi. gân bò thường có màu trắng hồng. Khi sờ vào phần gân vẫn còn cứng và dai, có độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ.

Tuyệt đối không mua và sử dụng những sợi gân bị khô, đổi màu bất thường như vàng, trắng nhợt hoặc ngả sang xanh, có mùi bất thường, tiết dịch màu vàng vì có thể những sợi gân này đã cũ, đang trong quá trình phân hủy.

Cách chế biến gân bò cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi sau khi bóc vỏ. Lấy 1 củ cắt thành từng lát mỏng, nửa củ còn lại bạn băm nhuyễn.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế và hầm gân bò

Về phần gân bò, các bạn có thể mua loại gân đã luộc sẵn hoặc gân còn sống về sau đó sơ chế.

Đối với gân bò sống

Sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước muối loãng. Cho gân bò vào nồi nước, lượng nước phải vừa ngập gân bò.

Để khử mùi hôi, bạn cho vào nồi 1 thìa muối, 1 thìa dấm, gừng thái sợi. Luộc gân bò khoảng 45 phút, nếu luộc bằng nồi áp suất thì luộc 15 phút.

Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút để gân bò được giòn.

Đối với loại gân bò luộc sẵn

Gân bò đã mềm, không còn cứng thì sau khi mua về bạn nhúng qua nước sôi có pha chút muối khoảng 5 phút.

Nếu khi luộc gân bò mà vẫn còn cứng, bạn có thể luộc thêm khoảng 20 phút với cách luộc tương tự như trên.

Sau khi luộc, bạn cũng cho vào tô nước lạnh khoảng 10 phút để gân được giòn và ngon.

Sơ chế và hầm gân bò

Mẹo nấu gân bò nhanh mềm

Bạn có thể cho rượu hoặc dấm vào nước sôi khoảng 15 phút rồi cho gân bò vào. Gân sẽ nhanh mềm hơn và bạn sẽ rút ngắn được thời gian nấu.

Nấu gân bò với dứa (thơm). Dứa không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn giúp gân bò mềm hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng.

>>> Xem thêm: Các món ăn từ bò

Bước 3: Làm gân bò cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 4 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi đã thái lát vào phi thơm rồi vớt ra bát.

Tiếp tục cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho gân bò vào.

Nêm 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

Cho tỏi đã cắt lát vào xào cùng rồi tắt bếp.

Làm gân bò cháy tỏi

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có ngay một đĩa gân bò cháy tỏi thơm ngon, dai, giòn sần sật và dễ làm để chiêu đãi gia đình rồi.

Ngoài ra, món này dùng làm đồ nhắm kèm thêm một ly bia cũng rất tuyệt vời đấy!

Một đĩa gân bò cháy tỏi thơm ngon

Lời kết

Trên đây là hướng dẫn cách làm gân bò cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn ăn là ghiền. Nếu bạn thấy hay và thực hiện thành công món ngon này thì hãy chia sẻ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày cho bạn bè cùng tham khảo nhé.

Chúc các bạn thành công! 

Nghiện Nấu Ăn

Một người đam mê nấu các món ngon mỗi ngày, nghiện nấu ăn, mê ẩm thực. Cùng Nghiện Nấu Ăn tìm hiểu các món ăn ngon, mẹo hay cuộc sống, bí kíp nấu nướng các bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button