Nấu nướng và dọn dẹp nhà bếp là một công việc không hề dễ dàng, nhất là khi bạn làm một mình, không có ai giúp đỡ. Những thủ thuật mẹo vặt nhà bếp dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và thậm chí là tiền bạc.
1. Bóc tỏi nhanh chóng
Có hai cách để bạn bóc tỏi nhanh hơn. Có một cách là đặt củ tỏi vào bát, sau đó đặt bát khác lên trên (hoặc trong hộp kín) và lắc mạnh. Điều này sẽ làm cho vỏ tỏi lỏng hơn và dễ bóc hơn. Cách thứ hai, cho tỏi vào lò vi sóng quay khoảng 15 giây. Hơi nóng từ lò vi sóng sẽ làm tách vỏ tỏi ra để bạn dễ dàng xử lý.
2. Tiết kiệm không gian trong tủ đông
Sau khi mua một tấn hàng tạp hóa mang về nhà, bạn có thể không còn chỗ nào trong tủ đông để cất chúng. Vì vậy, hãy tiết kiệm không gian bằng cách bảo quản thực phẩm trong túi đông lạnh thay vì đựng trong bát hoặc hộp. Bằng cách đó, bạn có thể dễ dàng xếp chồng các loại thực phẩm này lên trên các loại thực phẩm khác.
3. Lấy một cái bát tạm thời để đựng rác khi chuẩn bị bữa ăn
Khi phải chuẩn bị nhiều thức ăn, bạn có thể phải liên tục di chuyển đến thùng rác để xử lý những thứ thừa. Thay vì tốn thời gian chạy đến thùng rác, bạn có thể lấy tạm một chiếc bát để đựng chúng. Sau đó bạn chỉ cần lấy thùng rác ra và rửa bát một lần.
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
4. Rã đông thực phẩm nhanh hơn mà vẫn đảm bảo vệ sinh
Thịt cá để trong ngăn đá lâu ngày mất nhiều thời gian rã đông. Nếu ít thời gian, bạn có thể cho thức ăn vào bát nước lạnh ngâm khoảng 1, 2 tiếng. Lưu ý nên thay nước thường xuyên.
5. Cắt thịt và cá dễ dàng hơn
Muốn cắt thịt, cá dễ hơn, bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng nửa tiếng, để thực phẩm đông lại một phần. Khi thịt săn chắc hơn một chút, bạn thái hoặc thái mỏng sẽ dễ dàng hơn.
Tương tự, nếu bạn muốn bóc vỏ tôm dễ dàng hơn, hãy mua tôm tươi và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng nửa tiếng, khi tôm hơi cứng bạn sẽ dễ xử lý hơn.
6. Dùng thìa cạo vỏ gừng
Gọt vỏ gừng bằng thìa dễ và nhanh hơn dùng dao. Bạn chỉ cần lấy thìa cạo sạch phần củ gừng và phần vỏ sẽ bong ra. Bạn nên nhớ, nạo bằng thìa phù hợp với mọi trường hợp trái cây khi bạn chỉ muốn loại bỏ một phần nhỏ của vỏ.
7. Giữ Salad tươi lâu hơn
Rau xà lách và rau răm rất nhanh hỏng, chỉ cần hút ẩm là lá sẽ hư, dù đã được bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn quấn khăn giấy xung quanh để giấy hút ẩm thay vì lá thì rau sẽ tươi lâu hơn.
8. Bóc trứng luộc dễ hơn
Nếu bạn gặp khó khăn khi bóc trứng luộc, hãy thêm vài giọt giấm vào chảo khi nước đang sôi. Khi trứng được lấy ra và vỏ đã nguội đi, bạn sẽ dễ bóc hơn là luộc trứng trong nước bình thường.
9. Làm đông lạnh chất lỏng theo từng phần nhỏ
Để nấu món gì đó, bạn phải khui cả một chai rượu dù chỉ cần vài thìa nhỏ cho món ăn. Vì vậy, để bảo quản thực phẩm tốt nhất nên đổ rượu vào khay đá, để mỗi lần sử dụng nên lấy ra vài viên tùy theo yêu cầu của món ăn.
Ngoài ra, một số mẹ có con nhỏ cũng có thể ninh nước hầm xương theo cách này. Sau khi hầm, mình có một khay nước đá, mỗi lần nấu bột, cháo cho con, mẹ chỉ cần lấy ra vài viên.
10. Làm chuối chín nhanh hơn
Mua chuối chưa chín luôn là một ý kiến hay vì bạn sẽ không thể ăn hết cả quả ngay lập tức. Tuy nhiên, nếu muốn chuối chín nhanh hơn, bạn có thể cho chuối xanh vào lò vi sóng quay khoảng 20 – 30 phút ở nhiệt độ 300 độ C. Chuối sẽ chín ngay để bạn thưởng thức.
11. Treo những miếng bọt biển lên
Lấy một chiếc ghim đơn giản và treo những miếng xốp lên sau khi bạn đã sử dụng chúng. Bằng cách đó, bạn sẽ ngăn bọt biển không bị mốc và giúp chúng khô nhanh hơn.
12. Giữ cho ống thoát nước của bồn rửa chén không bị tắc nghẽn
Hãy nhớ thỉnh thoảng đổ nước sôi xuống các đường ống để chúng không bị tắc nghẽn. Nước sôi sẽ làm tan lớp mỡ bám quanh thành ống, bạn sẽ đỡ phải bới những cục mỡ thừa ở đây.
13. Giữ cho thớt không bị trượt khi thái thực phẩm
Thật là khó chịu khi chiếc thớt của bạn bị trượt khi đang thái thịt hay thái rau củ, thậm chí nếu không may bạn có thể bị đứt tay hoặc rơi rớt thức ăn. Để tránh tình trạng này, hãy lót khăn giấy ướt hoặc khăn ướt dưới mặt thớt. Khăn ướt sẽ giúp thớt giữ nguyên vị trí, vì vậy bạn có thể thái thực phẩm một cách dễ dàng và an toàn.
Lời kết
Trên đây là 13 mẹo nhà bếp giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi tôi bước vào nhà bếp của mình. Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm đầm ấm!
