Mẹo vặt nấu ăn – Mẹo bảo quản thực phẩm sau Tết

Đối với thức ăn tổng hợp

Mỗi loại thực phẩm dù để trong tủ lạnh vẫn cần được bảo quản trong hộp kín riêng để đảm bảo chất lượng của thực phẩm, tránh nhiễm khuẩn từ thực phẩm khác hoặc từ thực phẩm khác sang thực phẩm đó. Một số thực phẩm như tôm, cá, mực khô… nên bọc kín bằng giấy bạc.

Phân loại thực phẩm và sử dụng hộp hoặc giấy bạc để bảo quản tốt hơn

Trong các ngăn đựng thức ăn chung, cũng nên phân loại: Ngăn trên đựng đồ ăn nhẹ như phomai, trứng, sữa, bánh ngọt; ngăn tiếp theo để thực phẩm chế biến sẵn như thịt kho, lạp xưởng… Tất cả thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh nên cho vào hộp nhựa đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh vi khuẩn lây nhiễm chéo từ các thực phẩm khác.

Thực phẩm rau và trái cây

Rau sạch phải được cắt bỏ phần lá úa, dập nát, hư hỏng, cắt bỏ rễ và cho vào túi ni lông xốp, buộc chặt. Trái cây cũng vậy, nên gói bằng giấy báo trước khi cho vào túi xốp để giữ tươi lâu, hạn chế chín hàng loạt.

>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp

Nên loại bỏ những phần rau, quả hư trước khi cho vào màng bọc và cho vào tủ lạnh.

Vệ sinh tủ lạnh

Đối với thức ăn thừa nên nấu lại, để nguội trước khi cho vào tủ lạnh. Ngoài ra, để thực phẩm trong tủ lạnh được “sạch” hơn, môi trường trong tủ lạnh cần được giữ sạch sẽ bằng cách vệ sinh tủ lạnh thường xuyên.

Nên vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để bảo quản thực phẩm tốt hơn

Sau khi làm sạch, để khô, bạn có thể dùng giấm và bã trà để khử mùi rồi cho thực phẩm vào, chỉ mở tủ lạnh khi cần thiết và khi mở ra nên đóng nhanh để tránh hao điện và tránh vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào tủ lạnh. thực phẩm chứa bên trong.

Đối với một số thực phẩm thường dùng

Đối với các loại thịt, nên chia thực phẩm này thành nhiều phần nhỏ vừa đủ ăn một lần, một bữa. Không đông lạnh các khối thịt lớn để tránh làm đông một khối lớn trước khi bạn có thể lấy ra một phần nhỏ.

– Với những món ăn nhẹ như xúc xích, giò, chả, thịt nguội… còn thừa khi chiêu đãi khách, hôm sau bạn có thể làm bánh mì sandwich. Tất nhiên thêm một ít cà chua, dưa chuột, bánh mì sandwich, xà lách… món ăn vừa làm sẽ ngon hơn rất nhiều.

– Phần thịt hoặc rau còn thừa bạn có thể dùng để nấu canh, nấu món hành hoặc thái nhỏ các loại rau cần thiết khác để nấu canh, nấu cháo cho bữa sáng, bữa phụ… vẫn ngon mà cảm giác món ăn mới lạ hoàn toàn.

Chỉ nên dùng lượng thức ăn vừa đủ để tránh lãng phí và được bảo quản tốt hơn

– Thịt lợn, thịt bò không ăn được, bạn loại bỏ phần mỡ, dễ ngấy, xay làm món xào hoặc nhồi với đậu phụ, mướp đắng, dưa leo hoặc làm nhân…

– Nếu ngày Tết nhà bạn có món cá chiên, thay vì phải chiên đi chiên lại mà không ai cầm đũa thì bạn hãy cho thêm ít cà rốt, mộc nhĩ, ớt ngọt… vào om cùng cá, nhớ nêm thêm gia vị nhé. một chút xì dầu, tỏi phi để nước mắm thơm ngon hơn.

Khi trẻ chán những món ăn quen thuộc, bạn có thể thay đổi để tạo cảm giác mới lạ. Như thêm mè nướng vào thịt xông khói rồi dùng rau diếp cuộn. Thức ăn thừa cho thêm ít nấm hương, hành tây … vào xào hoặc dùng để nấu bún, mì Quảng, mì tôm, thậm chí có thể kết hợp với nhiều loại rau, lạc rang, dấm, chanh, tỏi ớt … để làm món ăn. salad trộn.

Đối với thực phẩm đã lấy ra khỏi ngăn đá thì phải dùng hết, không nên rã đông rồi lại cấp đông. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây ra ngộ độc thực phẩm. Ưu tiên thực phẩm mua trước bằng cách đặt thực phẩm mới vào bên trong và thực phẩm mua bên ngoài để sử dụng trước.