Tóp mỡ – một nguyên liệu đơn giản nhưng có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào tóp mỡ, rang muối, om rau luộc… Vậy làm sao để đậu trắng trong, dậy mùi thơm? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo một số mẹo làm tóp mỡ hay dưới đây nhé
Tu hài có thể chế biến nhiều món ngon như rang muối, rim mắm, cháy tỏi, ăn với cơm hay chơi với vài lon bia.
1. Chần mỡ trước khi chiên
Sau khi sơ chế, bạn rửa sạch mỡ heo với nước muối loãng, thái miếng nhỏ rồi chần qua nước sôi cùng vài lát gừng. Bước này sẽ giúp tóp mỡ thơm và có màu sắc hấp dẫn hơn.
2. Thêm một chút nước khi chiên mỡ lợn
Đừng lo lắng về việc nó bị nổ khi bạn thêm nước vì trong quá trình chế biến, nước đã bay hơi dần. Chiên ở lửa vừa để không bị cháy
Chiên mỡ ở lửa vừa cho đến khi mỡ se lại và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
Phần nước mỡ sau khi chế biến xong, bạn đổ vào lọ đậy nắp kín, phần nước mỡ này bạn dùng để chiên cá, chiên gà… đều được. Tóp mỡ chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như tóp mỡ tỏi ớt, tóp mỡ chua ngọt, mì trộn, vị đậm đà, thơm ngon vô cùng, ăn giòn giòn, ngon tuyệt.
3. Phương pháp bảo quản
Đối với nước béo, bạn bảo quản trong lọ đậy kín bên ngoài hoặc để trong tủ lạnh
Còn mỡ thì cho khăn giấy vào hũ, đậy kín nắp, ủ từ 3 đến 5 ngày.
Ngoài ra, bạn lưu ý chỉ nên đánh tóp mỡ từ 10 đến 15 phút với lửa nhỏ để đảm bảo mẫu vừa chín tới mà vẫn có độ giòn thơm ngon. Chúc chị em thành công với mẻ mỡ của mình.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
