Meọ vặt nấu ăn – Cách chọn bánh mứt vệ sinh thực phẩm ngày Tết

Bánh, mứt ngày Tết thường được dùng làm quà biếu bạn bè, người thân hoặc cúng gia tiên những ngày đầu năm. Tuy nhiên, càng gần Tết, hàng thật, giả càng lẫn lộn, gây khó khăn lớn cho người tiêu dùng. Vì vậy, để chọn được sản phẩm chất lượng và ưng ý, bạn cần có sự quan sát, khéo léo và tinh ý nhất.

Chọn bưởi ngon và mọng nước

Để chọn được những quả nho mọng nước và ngon ngọt, bạn cần chú ý đến lớp vỏ bên ngoài. Quả bưởi tròn, vỏ bưởi phải bóng, có gai nở, khi cầm vào quả bưởi phải nặng tay. Khi mua bưởi, bạn cần chú ý đến những nốt gai trên vỏ bưởi. Đó là dấu hiệu để bạn nhận biết quả bưởi già hay non. Những quả bưởi càng già thì gai trên quả bưởi sẽ càng to và để chưng trên bàn thờ thì bạn nên chọn những quả bưởi còn nguyên quả để trông đẹp mắt hơn.

Bưởi ngon là quả bưởi tròn đều, da bóng, gai nở, cầm nặng tay và còn nguyên cuống.

Lựa chọn dưa hấu tươi

Ngày Tết, màu sắc của dưa hấu cũng nói lên sự sung túc ít nhiều trong năm của gia chủ. Người ta tin rằng, nếu quả dưa hấu đầu năm dày, đỏ tươi, mọng nước, ngọt lịm thì đó là dấu hiệu của một năm tuyệt vời. Vì vậy, khi mua dưa hấu chưng Tết phải hết sức cẩn thận… vì nhiều người coi đây là quả bói đầu năm. Để có những quả dưa ngon, bạn cần chọn những quả có hình dáng cân đối, tròn đều, da săn chắc, mịn màng, các đường gân sáng và cân đối với nhau. Nhấc quả dưa lên, gõ nhẹ nghe tiếng đập, thấy hơi nặng tay thì đó là dưa đã chín.

>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp

Nên chọn loại dưa hấu cân đối, vỏ săn chắc, mịn màng và có các đường gân sáng cân đối.

Lựa chọn bánh mứt hợp vệ sinh

Việt Nam là nước nhiệt đới, rau trái quanh năm nên có rất nhiều loại rau củ quả. Bánh mứt ngày Tết được sản xuất trên dây chuyền hiện đại sẽ có chất lượng đảm bảo. Mỗi loại mứt đều có những bí quyết lựa chọn khác nhau.

Những loại có màu sắc lòe loẹt, sáng sủa thường được sử dụng hóa chất tạo màu công nghiệp chứa nhiều kim loại nặng gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người, dẫn đến ung thư, rối loạn tiêu hóa, thần kinh… Đối với sản phẩm này, bạn nên quan sát những loại có nhãn mác bao bì rõ ràng là tốt nhất. để mua chúng ở những nơi có uy tín như siêu thị, đại lý. Bởi ở những nơi này, sẽ có sự kiểm soát về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Không chọn những loại mứt có màu sắc lòe loẹt, không rõ nguồn gốc xuất xứ

Đối với các loại mứt khô, bạn nên dùng các giác quan như khứu giác, sờ và nếm để phát hiện mứt có bị mốc, chảy nước, có mùi chua hay không. Đồng thời, mứt phải được bày ở nơi khô ráo, còn hạn sử dụng.

Cách chọn hạt dưa an toàn

Hạt dưa rất dễ bị ngâm tẩm, nhuộm hóa chất độc hại, đặc biệt là chất Rhodamine B gây hại cho sức khỏe con người. Nếu ăn phải hạt dưa được nhuộm bằng chất này, bạn có thể bị suy gan, suy thận và ung thư. Loại hạt dưa này thường có màu đỏ sẫm như sơn, khi cho vào miệng không bị phai. Để tránh điều này, bạn nên chọn mua những loại hạt có màu nâu tự nhiên, không có màu hồng sáng cũng như không bị cháy đen. Đặc biệt, hạt dưa ngon dễ bị nhũn khi tiếp xúc với nước, hạt bên trong có màu trắng ngà, có vị béo đặc trưng.

Hạt dưa ngon là hạt có màu nâu tự nhiên, không hồng sáng cũng không bị cháy đen.