Thăn bò là loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi thịt rất mềm và ngọt. Không những vậy, mùi vị của thịt thăn bò khi ăn vô cùng đặc biệt. Vì vậy, dù giá đắt hơn thịt ở các bộ phận khác nhưng loại thịt này vẫn rất thu hút người mua. Vậy thịt thăn bò nấu gì ngon? Nếu bạn đang đau đầu không biết phải làm sao thì đừng bỏ qua bài viết chia sẻ các món ngon từ thăn bò của Món Ngon Mỗi Ngày dưới đây nhé.
1. Thăn bò áp chảo (bít tết)
Thăn bò áp chảo là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho bạn vào ngày cuối tuần. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như thăn bò, bơ, lá hương thảo, dầu oliu… Cuối cùng, bạn thực hiện lần lượt các bước dưới đây.
Bước 1: Thịt thăn bò rửa sạch, để ráo rồi ướp với một chút muối biển và tiêu đen. Để thịt thăn bò 10 phút cho thấm đều muối.
Bước 2: Cho dầu oliu vào chảo rồi cho thăn bò đã ướp vào. Sau 1 phút, lật mặt sau của thăn bò.
Bước 3: Tiếp tục quét bơ lên bề mặt thịt đợi 1 phút rồi lật mặt thịt.
Bước 4: Cho lá hương thảo vào chảo và trở các mặt của thăn bò cho đỡ chín? Dọn ra đĩa và thưởng thức.
2. Thăn bò nướng
Bạn có thể dùng thăn bò nướng để cho ra những món thăn bò thơm ngon và hấp dẫn nhất. Bạn có thể tham khảo cách làm thăn bò nướng kiểu Âu theo các bước sau:
Bước 1: Thăn bò rửa sạch, thấm khô, ướp với muối, tiêu, dầu oliu khoảng 10 phút cho thấm. Cho thịt bò vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 1700C khoảng 3-5 phút cho chín. Bắp cải cắt khúc nhỏ, rửa sạch. Rửa sạch cà rốt. Cho bông cải và cà rốt vào nồi đun sôi.
Bước 2: Đun hỗn hợp rượu và nước sốt đến khi còn lại 1/3, nêm muối tiêu vừa ăn.
Bước 3: Khoai tây rửa sạch, chia làm 3. Lấy 60g, cho vào khuôn, ấn thành 2 cây to bằng ngón tay, cho vào lò nướng cùng bơ, muối, tiêu cho đến khi chín vàng. 90g khoai tây, rửa sạch, luộc chín, tán nhuyễn rồi trộn với bột mì, lòng đỏ trứng gà, 10g bơ, muối, tiêu, viên thành những viên nhỏ bằng ngón tay, chiên trong dầu nóng. 50g khoai tây còn lại nghiền nhuyễn, nấu với 20g bơ, kem, nêm muối tiêu vừa ăn.
Bước 4: Lấy khoai tây nghiền ra đĩa, cắt thịt bò thành 3 miếng, xếp ra đĩa, xếp bông cải và cà rốt lên trên thịt bò. Bày khoai tây đã nướng ra đĩa, cho khoai tây chiên vàng lên trên, rưới hỗn hợp sốt demi glace lên trên.
Lưu ý: Tùy theo bạn muốn ăn hiếm hay chín mà canh thời gian nướng thịt bò. Khoai tây chọn loại da nhẵn, khoai vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai hơi trắng.
3. Thăn bò xào tỏi
Thăn bò xào tỏi cũng là một trong top món ăn từ thăn bò bạn nên thưởng thức dù chỉ một lần. Món ăn này không tốn nhiều thời gian chế biến. Vì vậy, cuối tuần này, hãy chuẩn bị để mời bạn bè và người thân của mình. Ngay bây giờ Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này nhé:
Bước 1: Thịt bò thăn rửa sạch cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, dầu ăn trong vòng 15 phút.
Bước 2: Bóc vỏ và cắt tỏi thành từng lát mỏng, phi cho vàng
Bước 3: Cho dầu vào chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào trong 2 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ để thịt chín tới không bị cháy.
Bước 4: Cho thăn bò đã xào chín ra đĩa, rắc hành lá tỏi phi vàng lên trên rồi thưởng thức.
4. Thăn bò xào lúc lắc
Thịt thăn bò lúc lắc là cái tên thường có mặt trong thực đơn của các nhà hàng phương Tây. Sự kết hợp hài hòa giữa nhiều hương vị và màu sắc chính là điểm thu hút của món ăn này. Tuy nhìn có vẻ cầu kỳ nhưng các bước chế biến không hề khó.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt thăn xào lúc lắc
– Thịt bò thái miếng vừa ăn. Cho vào tô ướp với xì dầu, dầu hào, tỏi băm, dầu ăn, muối tiêu.
– Dùng tỏi băm để ướp thịt bò sẽ giúp thịt bò thấm đều gia vị và tăng hương vị thơm ngon. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm các vị.
Bước 2: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng, ngâm nước muối loãng, vớt ra luộc sơ qua nước lạnh, chiên qua dầu nóng, vớt ra đĩa để nguội. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng ngâm nước cho nở.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi, hành tây, cà chua vào xào cho thơm, vớt ra đĩa.
Bước 4: Dùng chảo đó, đổ dầu ăn vào đun nóng, phi tỏi và tiêu cho thơm rồi trút thịt thăn bò vào đun trên lửa lớn cho đến khi cháy. Trước khi vớt ra, cho bơ vào đảo đều để thịt thăn bò ngấm gia vị hơn, bơ chảy vào thịt bò thì vớt ra.
Để món thịt bò khô thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn cho rượu Brandy vào để thịt bò thơm hơn, đường, xì dầu. Khi thịt gần chín cho rau vào trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với rau sống, ngò, ớt, cà chua và thưởng thức món bò lúc lắc.
5. Thăn bò sốt vang
Món bò sốt vang rất phù hợp cho thời tiết lạnh, thịt bò thơm mềm ăn cùng khoai tây cà rốt thơm bùi hấp dẫn, ăn tới đâu nghiền tới đó. Cách nấu bò sốt vang cũng rất đơn giản, để giúp các chị em nấu bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị, chị em có thể áp dụng công thức dưới đây để làm các món ăn ngon từ thăn bò ngay tại nhà nhé!
Bước 1: Rửa sạch thăn bò và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm thăn bò với một chút muối và tiêu. Để khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho rượu vang, giấm đỏ, hạt tiêu, hẹ tây và húng tây vào đun khoảng 10 phút. Nấu trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp cạn bớt chỉ còn 1 thì tắt bếp, để riêng.
Bước 3: Làm nóng lò khoảng 3-5 phút. Cho 1 thìa dầu hạt cải vào khay nướng, bắc lên bếp đun nóng. Tiếp theo, cho thịt thăn bò vào và cho khay thịt vào lò nướng.
Bước 4: Nướng thịt thăn bò ở nhiệt độ 205 độ C, khoảng 12-15 phút. Cứ 5 phút trở mặt thịt để thịt chín đều.
Trong khi nướng thịt, chúng ta cũng cho bơ không muối vào sốt rượu vang lúc nãy. Đợi đến khi bơ tan hết thì lọc qua rây. Thêm một chút muối và hạt tiêu, sau đó nấu trên lửa nhỏ để giữ cho nước sốt.
Bước 5: Sau khi nướng thịt xong, bạn vớt thịt ra và để khoảng 5 phút rồi cắt ra và bày ra đĩa.
Trộn đều nước luộc bò trong khay nướng và sốt rượu vang với nhau. Đảo đều rồi đổ thịt lên trên. Bạn có thể dùng cỏ xạ hương để trang trí cho đẹp mắt hơn.
Thịt thăn bò mềm, mọng nước kết hợp với hương vị đặc biệt của nước sốt vang. Quả thực không ai có thể từ chối được vừa ăn vừa chơi W88 thì còn gì bằng. Nhớ bày trí thơm cùng một chút rượu để bữa ăn thêm phần lãng mạn.
6. Thăn bò cuộn măng tây
Những cách cuộn thịt thăn bò thơm ngon dưới đây chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm hương vị mới cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào làm ngay món thăn bò cuộn măng tây theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Bước 1: Măng tây cắt bỏ phần cuống già, cắt đôi.
Bước 2: Rửa sạch và chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi thả măng tây vào trần sơ qua khoảng 10 giây thì vớt ra vì măng tây rất nhanh chín. Sơ chế hành lá để làm dây cố định miếng thịt thăn bò.
Bước 3: Lăn từng lát thịt thăn bò đã cắt mỏng vào trong măng rồi dùng hành trần sơ qua.
Bước 4: Bóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm tỏi rồi thả măng tây bọc thịt bò vào xào trên lửa lớn khoảng 30 giây rồi tắt bếp ngay để thịt thăn bò vừa chín tới vẫn giữ được độ ngọt mà măng tây vẫn giữ được độ giòn.
Bước 5: Trộn đều nước sốt với các nguyên liệu ở phần nguyên liệu rồi đổ vào nồi vừa xào thịt bò (vừa nấu vừa đảo) đến khi gần sôi thì rưới nước sốt lên đĩa bò kho măng.
7. Canh kim chi thịt thăn bò
Nếu là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ không xa lạ với món canh kim chi thịt thăn bò. Vào những ngày trời se lạnh mà được thưởng thức món canh này thì thật tuyệt. Bạn có tin chỉ mất 30 phút là có ngay tô canh kim chi thịt thăn bò nóng hổi không?
Bước 1: Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu mè (có thể thay thế bằng dầu ăn). Ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm các vị.
* Mẹo *: Ướp thịt bò với dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm và ngon hơn.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm cho thơm. Cho thịt thăn bò đã ướp vào xào, đảo đều tay. Không cần xào thịt bò quá kỹ để thịt không bị dai.
Bước 3: Khi thịt bò gần chín thì cho kim chi vào xào cùng thịt bò.
Bước 4: Cho 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, xì dầu vào hỗn hợp trên. Trộn đều hỗn hợp rồi cho nước lọc vào đun sôi. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Đun sôi và tiếp tục nấu trong 5 phút. Sau đó, giảm lửa ở mức trung bình và đun sôi, đậy nắp trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Nấu canh khoảng 10 phút thì cho đậu phụ đã thái sợi vào. Tiếp tục đun khoảng 5 phút thì cho hành lá vào sau cùng.
8. Cà ri thịt thăn bò
Cà ri bò nổi bật với hương vị đậm đà kết hợp với nước sốt sánh mịn. Bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị cay nồng của các loại gia vị đặc trưng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây mua về rửa sạch với nước, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn khoảng 1,5 ngón tay, bạn có thể tỉa hoa tùy thích.
– Sả bạn cắt gốc, rửa sạch rồi đập dập, thái khúc hoặc để nguyên tùy thích.
– Thịt bò mua về bạn rửa với nước sạch rồi thái miếng vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Ướp thịt bò với 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu cà ri, 1 thìa bột cà ri.
– Trộn đều và để ướp khoảng 15 – 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
– Bắc nồi lên bếp, đến khi nồi nóng thì cho 1,5 thìa dầu ăn rồi cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi thịt bắt đầu chuyển màu và săn lại. thịt ra.
– Tiếp theo trong nồi xào thịt bò, bạn cho sả vào xào cho thơm rồi cho 1 thìa dầu cà ri, cho khoai tây, cà rốt, khoai lang, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
Bước 4: Nấu cà ri
– Bạn cho vào nồi thịt bò 300ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, 1 thìa hạt nêm, cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút.
– Bạn khuấy đều, đợi sôi rồi đậy nắp lại, chỉnh lửa nhỏ liu riu trong 30 phút. Cuối cùng, bạn cho 1 thìa đường vào, nêm nếm lại cho vừa ăn là xong!
Bước 5: Hoàn thiện món ăn.
– Món cà ri bò thành phẩm trông rất bắt mắt, món cà ri nóng hổi thơm mùi cà ri đặc trưng, nước dùng đậm đà, ngọt từ các loại rau củ kết hợp với từng miếng thịt bò dai dai, mềm ngọt vị vừa ăn.
– Món này kết hợp với bánh mì đảm bảo ăn mãi không ngán!
9. Thăn bò kho dưa
Với những ai không thích các món nướng hay áp chảo thì thăn bò kho dưa là lựa chọn rất thích hợp. Tuy nhiên, để có món thăn bò om dưa ngon thì chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như thăn bò, dưa chua, cà chua, gia vị. Sau đó bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
Bước 1: Thịt thăn bò rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Cho muối tiêu vào ướp thịt trong 15 phút.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô. Cho thịt thăn bò đã ướp vào xào săn. Thịt chín tiếp tục cho dưa chua, cà chua băm nhỏ vào xào cho chín mềm. Cho nước xâm xấp mặt thịt.
Bước 3: Đun sôi nước, nêm gia vị cho đến khi thịt bò mềm thì cho hành lá và tiêu
Bước 4: Cho thăn bò xào sa tế ra đĩa và thưởng thức.
10. Dùng thịt thăn bò để nấu phở
Bạn có thể dùng thịt thăn bò để chế biến các món ăn nhẹ như bún, phở hay cháo cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Tham khảo ngay cách nấu chi tiết các món ăn phở thịt thăn bò sau để thưởng thức:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Với cách nấu phở bò đơn giản này, bạn cho xương bò vào nồi nước sôi, ninh khoảng 5 phút thì vớt ra.
– Tiếp theo bạn nấu chín hành tím, gừng, mía (bỏ vỏ) rồi cạo sạch vỏ gừng và hành, rửa sạch và để ráo. Cắt đôi củ hành tây, để riêng và cắt lát gừng.
– Sau khi gọt vỏ, cắt mía thành từng khúc.
– Nhặt sạch hành lá, ngò gai rồi ngâm với nước muối loãng, sau đó thái nhỏ.
– Cho hồi, quế, thảo quả vào rang với lửa nhỏ đến khi có mùi thơm thì tắt bếp, cho vào túi vải buộc chặt.
Bước 2: Làm nước dùng
– Để có nước dùng ngon, bạn đun sôi nước dùng xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút. Sau đó, cho hành, mía, gừng, túi đã đựng hỗn hợp gia vị vào nồi nước dùng, hầm trong 3 giờ rồi nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
– Thịt thăn bò có mùi vị đặc trưng nên việc nướng hành và gừng cho vào nước dùng rất quan trọng, có tác dụng làm át mùi hôi của thịt bò, vì vậy bạn không nên bỏ qua công đoạn này. Khi rửa thăn bò, bạn nên dùng hành và gừng đã rang đập dập để xát lên bề mặt thịt, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
– Tiếp theo, bạn thái mỏng thịt thăn bò theo thớ hoặc dùng chày giã nhẹ để thăn bò chín mềm trước khi thái. Nếu bạn muốn ăn phở bò hiếm thì hãy chần thăn bò qua nước sôi rồi để riêng.
– Khi ăn, chần phở qua nước sôi rồi cho ra tô, sau đó cho thịt bò và rau thơm lên trên. Cuối cùng, bạn cho nước dùng nấu thịt thăn bò vào và thưởng thức.
11. Lời kết
Top 10 món ngon trên đây chính là câu trả lời hoàn hảo cho câu hỏi thịt thăn bò ăn gì ngon? https://monngonmoingay.net/ tin rằng chỉ cần nắm trong tay những công thức nấu ăn này, bạn sẽ có những bữa ăn thật đáng nhớ bên những người thân yêu của mình.
