Cà pháo ngâm sả ớt là món ăn ngon được dân giã trong bữa cơm gia đình Việt. Món cà tím xào sả ớt thơm lừng mùi gừng tỏi, cay cay, chua ngọt, giòn giòn rất đưa cơm!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 400g cà tím muối
- 30g đường
- 60ml nước mắm
- 100ml nước lọc
- 1 củ gừng, 1 củ riềng, ớt
Các bước chế biến
Hòa tan đường, nước mắm và nước. Cho lên bếp đun sôi sau đó để nguội. Gừng, riềng gọt vỏ, thái chỉ.
Ớt xay nhuyễn, cà chua rửa qua nước sôi để nguội, để ráo rồi cắt đôi quả cà tím. Khi nước mắm đã nguội, trộn đều với gừng, riềng, ớt.
Trộn đều cà tím vào hỗn hợp nước mắm ở trên. Chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh hoặc sành sứ khô và sạch rồi đổ tương cà vào. Để khoảng một ngày, cà phê sẽ ngấm và có thể dùng được.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Cà muối là món ăn quen thuộc của mọi nhà. Bát canh chua sẽ được đẩy thêm với vài quả cà pháo muối. Nhưng đôi khi để lâu hay bị đóng váng khiến mọi người có phần không hài lòng. Bạn có thể đổi hướng làm món cà tím ngâm tương ớt để bảo quản cà tím được lâu hơn và hương vị của từng miếng cà cũng ngon hơn rất nhiều. Món cà tím xào sả ớt thơm lừng mùi gừng tỏi, cay cay, chua ngọt, giòn giòn rất đưa cơm. Món cà pháo muối chua thích hợp ăn với canh chua hoặc ăn với thịt luộc.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
