Mẹo muối dưa ngon không thể đậm đà cho bữa cơm của bạn, hãy thực hiện chính xác các bước dưới đây để có thể muối dưa ngon, giòn cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 chồi cây sậy
- 2 củ hành tím
- Một số hành lá
- 20g muối
- 60g đường
- 30ml giấm
Các bước thực hiện
Sơ chế và rửa sạch các loại rau. Sậy thái nhỏ, hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc khoảng 4cm. Phơi bắp cải, hành tím và hành lá trong nắng khoảng 5 tiếng để rau hơi héo.
Cho 20g muối, 60g đường, 30ml dấm vào lọ thủy tinh / nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50 độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho muối và đường tan hết. Cho bắp cải, hành tím, hành lá vào lọ ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát khoảng 2 ngày trước khi sử dụng.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Vào mỗi dịp Tết đến xuân về, bên cạnh mâm cơm có thịt kho, gà luộc, canh bóng thả sặc sỡ thì luôn có đĩa dưa cải chua. Dưa cải chua giản dị, dân dã góp phần không nhỏ trong bữa cơm ngày Tết. Với món phụ này, bạn có thể ghép với bất kỳ món chính nào mà bạn yêu thích. Dưa cải chua giúp món thịt kho dễ ăn hơn, bớt ngấy với vị chua nhẹ hoặc làm đậm đà hương vị của món thịt kho, gà luộc truyền thống.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
