Bí quyết để món hải sản ngon không chỉ là tươi mà còn phụ thuộc vào nước chấm. Ngon hơn và đậm đà hơn với muối ớt xanh chấm với hải sản, vị cay cay của muối ớt xanh càng làm cho món hải sản thêm trọn vẹn hương vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 trái ớt xanh, bỏ lõi, chẻ dọc
- 6 quả ớt sừng đỏ, bỏ hạt, chẻ đôi theo chiều dọc
- 3 chén rau mùi (lá và thân)
- 5 tép tỏi, giảm một nửa
- 3 thìa gừng cắt lát mỏng
- ½ thìa mù tạt
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu trắng
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Các bước làm muối ớt xanh
Bước 1: Đầu tiên, bạn vắt chanh để lấy nước cốt, nhớ dùng rây lọc bỏ hạt nếu không sẽ bị đắng. Ớt sim rửa sạch, bỏ hạt, để thật ráo. Nếu ớt vẫn còn nước, nước chấm của bạn sẽ không giữ được lâu.
Bước 2: Cho ớt sim, tiêu, đường và muối vào máy xay, xay thật nhuyễn. Bạn nhớ xay thật kỹ, chỉ xay một chút là dừng lại rồi xay tiếp cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn với nhau.
Bước 3: Cuối cùng, bạn cho nước cốt chanh và mù tạt vào một lần nữa. Xay cho đến khi mịn và đổ ra ngoài. Giờ thì bạn đã có nước chấm hải sản ngon tuyệt rồi.
Lời kết
Không chỉ thơm ngon hải sản mà muối ớt xanh còn rất thích hợp để ướp hải sản trước khi nướng. Nước sốt chua ngọt cay cay, thơm thơm được tẩm ướp hài hòa với hải sản nướng, chân gà nướng hay cá nướng.
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
