Với nhịp sống bận rộn, việc mua và tích trữ đồ ăn để dùng cho cả tuần là thói quen phổ biến của nhiều gia đình Việt hiện đại ngày nay. Tuy nhiên, để giữ được độ tươi, ngon và chất dinh dưỡng của thịt trong cả tuần không phải là điều dễ dàng. Dưới đây là một số mẹo về Cách bảo quản thịt? Mới mẻ và hiệu quả, hãy cùng khám phá!
Rửa thịt
Thịt khi mua ở chợ có rất nhiều chất bẩn. Nếu bạn muốn rửa sạch bụi bẩn, hãy dùng nước vo gạo ấm để rửa, sẽ nhanh sạch hơn. Nếu bạn dùng nước lạnh để rửa sẽ rất lâu và rất khó rửa sạch vì bụi bám rất chặt vào lớp mỡ trên miếng thịt. Cách bảo quản thịt? bằng cách rửa thịt bằng nước vo gạo rất hiệu quả, giúp giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng cho thịt trong điều kiện bảo quản lâu dài.
Làm thế nào để bảo quản thịt đúng cách?
Cho dù bảo quản thịt sống trong tủ lạnh hay ngăn đá trong tủ lạnh, điều quan trọng là phải đậy kỹ miếng thịt để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt khỏi bị nhiễm vi khuẩn.
Nếu bạn cho thịt vào ngăn đá, hãy bọc thịt thành nhiều lớp để ngăn thịt quá đông, mất nước, thay đổi màu sắc và hương vị. Khi gói thịt, chú ý quấn thật chặt để tránh không khí lọt vào, giúp thịt không có nhiều lớp băng bám vào.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Khi bảo quản thịt trong tủ lạnh, cần để nhiệt độ trong tủ lạnh khoảng 2 độ C, với ngăn đá nhiệt độ phải xấp xỉ -25 độ C. Đối với thịt chín, nếu bạn muốn bảo quản thì nên bảo quản trong các hộp nhỏ. và đóng nắp.
Không đặt hộp đựng thịt chín gần với thịt sống để tránh nhiễm vi khuẩn. Đông lạnh các phần thịt đã nấu chín nếu bạn muốn giữ chúng lâu hơn.
Trước và sau khi xử lý thịt sống, bạn phải rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn và nước để ngăn vi khuẩn lây lan. Các dụng cụ nấu nướng dùng để chế biến thịt cũng cần được rửa sạch sẽ, bao gồm cả dao và thớt. Ngoài ra, đừng quên lau sạch cả quầy và các bề mặt tiếp xúc với thịt sống.
Thời gian bảo quản thịt
Các loại thịt để lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 1-4 ngày kể từ ngày bảo quản
Thịt xay chỉ để tủ lạnh được 2 ngày, thịt nạc thăn có thể dùng được trong vòng 4 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.
Thịt đông lạnh có thể được sử dụng trong vài tháng. Thịt xay đông lạnh có thể để được đến 6 tháng.
Các sản phẩm thịt đã qua chế biến thường được bảo quản trong một tháng.
Lời kết
Trên đây là tất cả Cách bảo quản thịt? Hiệu quả nhất mà nhà hàng Món Ngon đã chia sẻ đến các bạn. Chúc các chị em nội trợ áp dụng thành công và luôn có những nguyên liệu thực phẩm tươi ngon cho cả gia đình.
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
