Vào những ngày nắng nóng, cơ thể ra nhiều mồ hôi dẫn đến mất nước và muối. Không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn khiến tâm trạng không thoải mái. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn bạn cách làm món canh cua rau đay vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe và đặc biệt còn giúp bạn giải nhiệt cơ thể, bổ sung năng lượng.
Thành phần súp cua
– 0,5 kg cua đồng.
– 1 mớ rau mồng tơi, 1 mớ rau đay, 1 mớ mướp.
– Dầu ăn, muối, hạt nêm.
– 1 thìa cà phê mắm tôm (nếu thích)
Cách nấu canh cua với rau đay, mồng tơi, mướp như sau:
Bước 1: Làm cua
Ghẹ rửa sạch, tách mai, bỏ yếm, để riêng phần gạch cua.
Thịt cua giã hoặc xay với chút muối. Trộn cua xay nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để loại bỏ phần bã cua.
Bước 2:
Rau đay, mồng tơi nhặt, rửa sạch. Gọt vỏ dưa và rửa sạch.
Cắt rau đay và mồng tơi thành từng đoạn 1cm. Cắt đôi quả dưa theo chiều dọc rồi cắt lát chéo.
-> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Bước 3: Nấu canh cua
Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Bạn cần canh để khi nước cua sôi không bị trào ra ngoài.
Khi nước cua sôi, thịt cua đã đóng lại, bạn cho từ từ thịt cua sang một bên rồi cho rau răm vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa cà phê mắm tôm.
* Cách nấu gạch cua: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào nấu cho thơm và có màu vàng. Khi nồi canh cua vừa chín tới thì trút gạch vào nồi canh, đợi sôi thì tắt bếp, múc canh ra bát lớn.
Canh cua rau đay, mồng tơi, bầu là món canh ngon cho những ngày nắng nóng. Nếu ngại làm thịt ghẹ, bạn có thể mua ghẹ say làm sẵn trong siêu thị, chỉ lọc lấy phần thịt ghẹ để nấu canh. Canh cua rau đay cũng không thể thiếu đĩa cà pháo muối chua giòn ăn kèm.
Lời kết
Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu canh cua mồng tơi với rau đay, mồng tơi, bầu và có thêm một món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng nữa nhé.
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
