Nước sấu đường là thức uống giải nhiệt rất tốt cho cơ thể đặc biệt trong ngày hè nóng bức. Về cách ngâm sấu đường ngon giòn để được lâu cũng không phải vấn đề khó nữa. Nếu bạn tham khảo các bước thực hiện dưới đây từ Mẹo Hay Cho Bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Quả sấu: 1kg
- Cách ngâm sấu đường ngon giòn để được lâu bí quyết đầu tiên là phải chọn được quả sấu chuẩn. Những quả sấu non nhìn rất bắt mắt xanh nõn, nhưng quả sấu non giày tựa, quả lại mềm nên trong quá trình ngâm sẽ nhanh bị nũn, ủng. Bạn nên chọn những quả sấu bánh tẻ, tức là quả không già quá mà cũng không non quá. Cách nhận biết là trên quả sấu có lớp cùi giày, vỏ sần sùi.
-Đường: 1kg
- Đường có thể lựa chọn đường vàng hoặc đường trắng đều được.
-Muối: 200g
-Gừng: 2-3 củ
-Lọ đựng
- Sử dụng lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa trong suốt để đảm bảo an toàn tuyệt đối, vừa giữ được kín mà với mặt trong suốt dễ theo dõi được tình trạng của nước sấu. Cần rửa sạch để khô và khi ngâm nên trước nước nóng lại lọ đựng để đảm bảo không bị màng hơi.
Sơ chế quả sấu
Bước sơ chế quả sấu sẽ giúp đẩy nhanh quá trình sấu ngấm đường và không xuất hiện tình trạng váng bám trên quả sấu. Nên bạn cần lưu ý và thực hiện theo các bước sau.
- Cạo vỏ quả sấu và khía cạnh quả sấu để đường nhanh ngấm, ( có thể khía xoáy ốc đảm báo giữu hạt không bị rời ra)
- Chuẩn bị 1 chậu nước pha 200g muối
- Khi cạo, khía cạnh tới đâu thì bỏ luôn vào chậu để sấu không bị thâm.
- Rửa sạch lại toàn bộ bằng nước lạnh và để ráo
Cách ngâm sấu đường ngon giòn
- Sử dụng một nồi nước đun sôi rồi cho sấu vào chần nhanh trong 30 giây rồi vớt ra không nên để lâu sẽ làm sấu bị chín nũn mất đi độ giòn của sấu.
- Ngâm trong 6 tiếng sấu với 1kg đường đảo đều trong chậu.
- Khi đường tan bỏ hết quả sấu vào lọ đựng, còn lại lớp nước cho lên bếp đun. Bước này chính là cách ngâm sấu đường không bị váng và để được lâu
- Gừng cạo vỏ đập dập cho thêm vào, khuấy đều khi tan hết đường và tắt bếp.
- Để nguội và đổ vào lọ đựng sấu. Đậy nắp kín để nơi thoáng mát.
- Trong khoảng 3-4 ngày là ta có thể sử dụng.
Thành quả sau 3-4 ngày là một lọ sấu có mùi thơm đặc trưng, nước sấu sánh có vị đậm đà. Quả sấu giòn vị thanh chua. Và không hề có lớp váng trắng nào.
Cách bảo quản
- Lọ đựng sấu đảm bảo để nới khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Khi lấy sấu bạn nên dùng thìa hoặc muôi sạch để múc. Và đậy nắp kín.
- Áp dụng đúng theo cách làm và bảo quản trên bạn có thể để được lâu trong 5-6 tháng mà vẫn luôn giữu được độ ngon giòn chuẩn vị.
Cách thưởng thức
Cách thưởng thức thì vô cùng đơn giản bạn chỉ cần pha 3 thìa nước sấu với 1 ly nước cùng với 1-2 quả sấu thêm chút đá vào và thưởng thức thôi. Có thể pha với dung tích nhiều và bỏ tủ lạnh sử dụng dần. Ngoài ra để tăng thêm hương vị có thể cho một chút chanh, hoặc dừa khô để tăng thêm mùi vị cho ly nước sấu nhé
Công dụng của nước sấu
Công dụng của nước sấu đầu tiên là một loại nước giải khát vô cùng tốt vào mua hè. Ngoài ra là thức uống rất tốt cho hệ tiêu hóa của cả người lớn và trẻ nhỏ.
Giảm ốm nghén ở bà bẩu bởi vị chua thanh của sấu, giải rượu rất hữu hiệu được chị em hay sử dụng cho chồng, người yêu của mình. Theo đông y sấu có tác dụng giảm đau rát cổ họng và cũng là một mẹo trị ho dân gian cực kỳ tốt.
Hi vọng thông qua bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm kiến kinh nghiệm về cách ngâm sấu đường ngon giòn để được lâu. Đừng quên theo dõi meohaychoban.com để theo dõi những mẹo vặt nấu ăn đơn giản đem tới gia đình những món ngon mỗi ngày nhé !
