Giữa thực đơn món khai vị phong phú, gỏi bò “Quả Ngon” được chọn là món đinh của nhà hàng, làm hài lòng nhiều thực khách. Vị chua ngọt cân bằng cùng thịt bò thơm ngon khiến món ăn “mở màn” vô cùng hấp dẫn. Giờ đây, với sự hướng dẫn của Chef Quả Ngon, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp với Món Ngon ngay thôi nào
CHUẨN BỊ
Thành phần & Gia vị
- Thịt bò phi lê 150g
- Lá húng quế 10gr
- Lá quế 10g
- Chả cá 10gr
- Tía tô 10g
- 10gr sả
- Hành tím 15g
- Cà tím sống 10g
- Cà rốt 10g
- Hành tây 5g
- Trái jumbo 20g
- Ớt sừng 5g
- Gừng củ 5gr
- Đậu phộng 10g
- 1g vừng rang
- Củ tỏi 15gr
- Dầu ăn 25g
- Hạt nêm 10gr
- 15gr bột ngọt
- Tiêu xay 1g
- Nước mắm 50gr
- Ớt cay 20g
- Dưa chuột 40g
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Ướp nguyên miếng thịt bò với hỗn hợp gia vị: Tỏi, bột ngọt, đường rồi nướng trên than hồng. Điểm đặc biệt của món khai vị này nằm ở khâu nướng thịt bò, không dùng thịt bò miếng nhỏ mà dùng cả miếng thịt bò lớn. Thịt bò sau khi ngấm gia vị sẽ được nướng trên bếp than hồng, canh lửa để thịt bò vừa chín tới bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ quý hiếm bên trong giúp thịt mềm, đậm đà và không bị dai.
Chọn 200 – 300gr thịt bò nguyên con cho 2 – 3 người ăn, ướp với một ít
tỏi, bột ngọt và đường. Sau đó nướng trực tiếp bằng than hoa cho đến khi thịt bò chín đều rồi thái miếng mỏng.
Bước 2. Làm nước mắm tỏi ớt:
Pha nước chấm theo công thức:
2 thìa nước mắm, 3 thìa đường. Đun sôi rồi để nguội rồi cho tỏi ớt vào phi thơm.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi:
Pha nước trộn gỏi theo công thức: 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, tương ớt, ớt sừng. Nêm nếm vừa ăn và điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình sau đó trộn đều với các loại rau thơm
Đổ hỗn hợp ra bát, úp ngược lên đĩa đã trang trí. Sau đó cho thịt bò lên trên, rưới chút nước mắm chua ngọt. Thêm một chút lạc, vừng trắng. Vậy là đã xong.
Món gỏi bò thành phẩm đảm bảo thịt bò chín tới, mềm ngon, không bị khô, teo thịt. Xếp ra đĩa salad theo chỉ dẫn hoặc tùy theo sở thích của bạn
Thịt bò được tẩm gia vị, hòa quyện với vị đặc trưng của các loại rau thơm thái nhỏ, quyện với vị bùi của chút hành tím, cà rốt, gừng hoặc cà tím. Chấm thêm nước chấm chua chua cay cay được pha chế tạo nên một hương vị rất riêng khiến nhiều thực khách phải công nhận ngon đúng như tên gọi của món ăn – “Gỏi Bò Quả Ngon”.
Chúc bạn thành công với những chia sẻ từ Quả Ngon. Nếu bạn muốn trải nghiệm món Gỏi Bò với phong cách đặc biệt chỉ có tại Món Ngon thì hãy nhanh tay đặt hàng nhé.
