Thịt ếch dai ngọt kết hợp với vị cay nồng của ớt, thêm mùi thơm của sả sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Cùng tìm hiểu món ếch xào xả ớt ngay sau đây nhé.
Giới thiệu món ếch xào sả ớt
Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính lạnh, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, suy dinh dưỡng,… Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ tốt mỗi ngày.
Thịt ếch có tác dụng thanh nhiệt, chữa các chứng sưng độc do nhiệt tích tụ bằng cách bôi ngoài da, bồi bổ cho người sau khi sinh, sau khi ốm, người bệnh mau bình phục.
Thịt ếch có màu trắng, nạc, thơm ngon như thịt gà, giàu chất dinh dưỡng: đạm, béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Một chiếc đùi ếch chứa 73g calo, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc cho cơ thể. Thịt ếch là món ăn bổ dưỡng mà không béo.
Với những công dụng của thịt ếch, cuối tuần này nhà mình đổi vị với món ếch xào sả ớt sau đây nhé:
Nguyên liệu
– 500 g thịt ếch làm sẵn.
– Một củ hành.
– Sả, ớt băm nhỏ.
– Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Cách chế biến
– Thịt ếch rửa sạch với nước có pha chút muối. Sau khi khô, cắt miếng vừa ăn.
– Ướp ếch với 2 thìa cà phê bột cà ri, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối.
– Bóc vỏ hành khô, cắt miếng vừa ăn.
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả, ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt ếch vào xào cho đến khi thịt chín có màu vàng đẹp mắt thì cho hành hoa vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Cho thịt ếch ra đĩa, trang trí với ớt và ngò. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
