Hướng dẫn cách làm món dưa cải muối ngon cho ngày tết 2018

Các thành phần cho dưa cải bắp 

+ Bắp cải: 1,5kg

+ Nước ấm: 1,5 lít

+ Đường: 25g

+ Muối: 75g

+ Ớt

+ Giấm: 15ml

+ Hành tây, su hào, cà rốt

Hướng dẫn cách làm món dưa cải ngon

Bước 1:

Trước tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu

+ Bắp cải bạn chọn mua loại to, đem phơi nắng khoảng 1 ngày cho héo.

+ Bắp cải ta đem phơi khô rồi cắt khúc khoảng 5 cm.

+ Bạn đun sôi một nồi nước, để nguội rồi cho cải thìa vào rửa sạch.

+ Hành lá bạn đem rửa sạch và cắt khúc.

+ Su hào và cà rốt bạn rửa sạch, tỉa hoa cho đẹp mắt để trang trí.

Bước 2:

Cách muối dưa cải

+ Chuẩn bị đun sôi một nồi nước khoảng 1,5 lít cho ấm rồi cho đường, muối, dấm vào khuấy đều cho tan.

+ Lọ thủy tinh đã chuẩn bị, bạn nên tráng sơ qua nước sôi, xếp bắp cải đã ráo nước vào lọ thủy tinh, sau khi cho bắp cải vào thì cho phần nước đã pha vào cùng.

>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp

+ Dùng tay nén dưa cải cho đến khi ngập trong nước.

+ Sau đó bạn để gần bếp khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

+ Muốn bảo quản dưa cải được lâu thì nên cho vào tủ lạnh sau khi dùng.

Đây là một cách ngon để làm dưa chua ấm áp mùa đông, khi bạn không thể đi mua gì đó để ăn, thì dưa cải chua là một sự thay thế tuyệt vời. Khi dùng để ăn liền, bạn nên chế biến sơ qua vì bắp cải lên men có nhiều chua nên trước khi dùng ngay, bạn nên cho thêm đường, ít muối và ớt nếu muốn ăn cay. Dưa chua hay còn gọi là dưa cải có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như nấu canh, hầm, xào.