Hướng dẫn cách nấu lẩu cá tầm ngon

Nguyên Liệu 

• 1kg cá tầm
• 300 gram hành lá
• 50 gram ớt sừng đỏ
• 100 gram bột mì
• 2 củ hành tây
• 50 gram hành tây (hành tím)
• 100 gram cà chua
• 100 gam cần tàu.
• 3 quả chanh
• 300 gram bún hoặc mì tươi
• Rau ăn kèm các loại tùy theo sở thích của mỗi người

-> Xem thêm: Mẹo làm bếp

Cách nấu lẩu cá tầm ngon đơn giản

Bước 1:

Cho cá vào khay hình chữ nhật, thoa bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá cho sạch nhớt, rửa cá bằng nước lạnh rồi cắt bỏ vây, mang và ruột. Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng nhỏ dày (3cm – 4cm) và bày ra đĩa phục vụ tại bàn, phần đầu và đuôi để nguyên để nấu lẩu.

Bước 2:

Cho 1 lít nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi để làm nước lẩu. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi, hành tím rửa sạch, cho tất cả vào lò nướng đến khi có mùi thơm, vớt ra cho vào nồi nước sôi rồi đun nhẹ để lấy nước. phi thơm và vớt hết xác ra ngoài. hành tây

– Dùng chảo khác cho ít dầu ăn vào phi thơm hành tỏi rồi cho đầu và đuôi cá vào xào chín, nêm nước mắm, tiêu, hạt nêm vừa ăn vào, tắt bếp, cho cá vào. nồi lẩu để nấu. để cảm nhận vị ngọt của cá. Cho thêm vào nồi: cà chua cắt làm bốn, hành tây thái nhỏ trên núi cao, chanh cắt 3 quả, cần tàu cho thơm, cho cá vào luộc chín tới. Nêm gia vị cho vừa ăn (Lưu ý: trong quá trình nấu lẩu cá tầm phải để lửa liu riu và hớt lửa để nước lẩu được trong).

Bước 3:

Ớt bỏ hạt, bỏ hạt, thái nhỏ, hành lá rửa sạch, phần trắng cắt khúc cho vào nồi lẩu, phần xanh cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn cho vào nồi lẩu sau khi nêm gia vị (Lưu ý: hành còn ớt phải giã bằng cối, không được say vì khi giã hành lá sẽ tỏa ra mùi thơm và có màu xanh, ớt tiết ra màu đỏ tạo nên mùi vị và màu sắc rất riêng cho nước lẩu).

Bước 4:

Cho nước lẩu vào, bày bún tươi hoặc mì ra đĩa và các nguyên liệu còn lại gồm: hành lá, cần tây, cà chua ra đĩa (tùy theo sự sáng tạo của mỗi người). Thưởng thức nóng ngay tại bàn.

Lời kết

Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!