Ẩm thực Trung Hoa luôn được trau chuốt về hương vị và cách chế biến đặc trưng, và một trong những món ăn được thực khách yêu thích là Tôm sú rang muối Hong Kong. Thành phần chính của món ăn là tôm sú với thịt ngọt tự nhiên hòa quyện với hương vị. mặn mặn cay cay của các loại gia vị như tỏi, ớt bột, chà bông, bọt muối. Hãy cùng Món Ngon học cách làm nhé
Vật liệu cần thiết:
Tôm sú 0,5kg
Tôm khô 100g
Ớt bột 2g
2 gr bột ngọt
Đường 5g
Chà bông 100g
Bơ Tường An 5gr
Lá chanh 1g
rau răm 5gr
Củ tỏi 2g
Ớt sừng 5g
Dưa chuột 50g
Dầu ăn 200g
Chọn cỡ tôm sú 30 con / kg
Công thức muối Hồng Kông
Bắt chảo rang tôm khô với lửa nhỏ cho đến khi tôm chín đều thì tắt bếp, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp bông, đường, bột ngọt (MSG) rang tôm khô, một ít. Bột ngọt
Chà bông & tôm khô bạn có thể pha theo tỷ lệ 50:50 (mỗi loại khoảng 100g)
Nguyên liệu chế biến
Cắt bỏ hết chân và râu của tôm, bạn chỉ lấy phần sọc trên lưng tôm.
Tỏi, hành lá, rau mùi tàu, ớt, cà rốt, ngò tây… rửa sạch, sơ chế bỏ phần già và rễ.
Ớt sừng, tỏi băm nhỏ.
Trình diễn
Dùng một chút bột sắn dây thoa đều lên toàn bộ con tôm đã chuẩn bị. Đặt chảo lên bếp, khi nóng trên thì cho tôm vào chiên ngập dầu rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.
Đặt chảo lên bếp, cho ớt sừng thái nhỏ và lá chanh vào, rang chín rồi cho hỗn hợp muối HongKong đã xay nhuyễn vào, thêm một chút bơ để tạo mùi thơm hấp dẫn.
Sau đó, bạn cho tôm đã rang vào, đảo đều trong khoảng 3-4 phút để gia vị ngấm vào thịt tôm là xong.
Tôm có độ giòn nhất định, màu sắc bắt mắt quyện với muối Hồng Kông đặc biệt, đảm bảo sẽ được cả nhà yêu thích.
Chúc các bạn thành công với cách làm đơn giản này. Rang muối Hong Kong là cách chế biến được nhiều thực khách yêu thích khi muốn thưởng thức món Tôm Sú tại Quả Ngon. Chúng tôi có giao hàng tận nơi theo yêu cầu, chi tiết xem tại https://www.nhahangquangon.com/thuc-don-185-mon/
