Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lòng là món ăn ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng nên thường có mặt trong nhiều bữa ăn. Đặc biệt là những cuộc nhậu nhẹt của cánh mày râu. Tuy nhiên, làm thế nào để có được lòng trắng ngon, giòn thì không phải ai cũng biết. Để giúp ích cho bạn, bài viết dưới đây sẽ đưa ra một vài mẹo nhỏ Mẹo luộc lòng trắng giòn ngon Trong “hạ gục” kẻ:
1. Mẹo chọn tim tươi
Để có món lòng ngon, hấp dẫn thì khâu chọn lòng. Bạn phải chọn những nguyên liệu sao cho thật tươi, không nên chọn lòng đã để quá lâu bên ngoài. Đồng thời, bạn nên chọn những đoạn đầu có màu hồng nhạt, ruột căng tròn, cuống nhỏ, dịch bên trong có màu trắng sữa. Vì ăn sẽ giòn và không bị đắng
2. Mẹo chế biến để không bị hôi, tanh
Khi mua veis lazuli về bạn nên rửa bằng nước sạch. Sau đó, dùng tay vò nhẹ dưới vòi nước. Tuy nhiên, trong khi rửa, bạn không nên xịt quá nhiều. Nếu không, khi luộc lòng sẽ mất màu và khi ăn sẽ có cảm giác dai hơn.
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
3. Mẹo luộc lòng giòn ngon
Đến món lòng luộn, khi luộc chả được trắng, ngon, giòn thì bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi. Sau đó, đập dập vài củ gừng, hành tím cho vào nồi nước đun sôi để có mùi thơm. Tiếp đến, bạn cho chùm ruột vào nồi nước đun sôi lại khoảng 3 phút thì tắt bếp. Đậy vung và om thêm 3-5 phút nữa thì vớt ra nếu không lòng sẽ bị dai.
Lưu ý: Khi lấy ruột ra nên cho vào tô nước có chứa đá. Thêm một vài giọt nước cốt chanh trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra. Cho vào tô nước lạnh một lần nữa rồi chắt hết phần nước còn đọng lại bên trong. Như vậy lòng sẽ sạch, trắng và giòn hơn.
Lời kết
Trên đây là Mẹo luộc lòng trắng giòn ngon trong việc “hạ gục” các đấng mày râu. Hi vọng sẽ giúp ích cho các bạn học nấu ăn để có một bữa cơm đầm ấm và hạnh phúc.
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
