Mẹo vặt nấu ăn – Bí kíp nấu canh ngon cực kỳ đơn giản

Ghi chú với các món ăn

– Canh mướp đắng: Chỉ nên nấu canh mướp đắng với tôm, thịt nạc băm hoặc sườn non. Không nên nấu chung với thịt bò, cua vì như vậy món canh sẽ mất đi vị đặc trưng. Thịt nạc xay nhỏ, không thái nhỏ.

– Trong bữa cơm nếu có canh chua thì không nên có mướp đắng xào hoặc có canh mướp đắng thì không cần có đồ chua. Sở dĩ, khi ăn bạn sẽ thấy mướp đắng hơn và mất đi vị chua.

Mẹo nấu canh chua ngon

– Canh bầu, bí đao: Khi nấu hai loại canh này, bạn tuyệt đối không cho nước mắm vào vì sẽ khiến canh bị chua. Bạn chỉ nên sử dụng muối hoặc hạt nêm. Bí khi nấu với xương và thịt thì nên cắt miếng lớn, ngược lại khi nấu với tôm thì nên cắt thành miếng nhỏ.

– Rau muống nấu với tôm, cua, ngao, hến hoặc thịt bò là tốt nhất. Không nên nấu với thịt lợn nạc vì canh sẽ không có vị ngọt, không ngon.

>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp

Mẹo nấu canh rau muống

Cách hầm xương heo khi nấu canh: Rửa sạch xương heo, đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy nắp lại. Đến khi ăn, đun sôi trở lại, cho các nguyên liệu làm canh vào, khi sôi thì tắt bếp và đậy nắp lại. Trong quá trình ngâm, xương sẽ mềm rất nhanh và nước có vị ngọt, không nên để nồi đun trên bếp cả tiếng đồng hồ vì chưa chắc xương đã mềm mà lãng phí gas.

Mẹo nấu canh xương hầm ngon

– Món canh sườn nên cho thêm giấm: Món canh sườn thường rất ngon và bổ dưỡng. Nếu hầm sườn, chúng ta cho thêm một chút giấm, nó sẽ có tác dụng làm cho các chất canxi, photpho, sắt trong sườn tiết ra hết giúp chúng ta tận dụng được dinh dưỡng của sườn, giúp món canh có dinh dưỡng cao hơn. giá trị. Ngoài ra, giấm còn có tác dụng làm cho các vitamin trong thực phẩm không bị mất đi trong quá trình nấu nướng.