Dầu ăn là một phần không thể thiếu trong nấu nướng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ công dụng của các loại dầu ăn khác nhau. Sau đây, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ trình bày rõ hơn về cách sử dụng dầu ăn đúng cách.
1. Lượng dầu ăn tối đa có thể đổ vào chảo là bao nhiêu?
Lên đến 1/3 chảo. Khi nấu, chảo nên tráng một lớp dầu ăn. Nhưng nếu bạn cho quá nhiều, dầu ăn có thể bắn ra ngoài gây bỏng.
2. Loại dầu ăn nào thích hợp để làm món nộm bún, rau trộn?
Hương vị của dầu ô liu làm cho nó trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho món salad. Vì không chứa cholesterol nên không gây hại cho sức khỏe.
3. Dầu mè (dầu mè) thường dùng để làm gì?
Được làm từ hạt vừng, dầu vừng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nó thường được dùng để trộn salad, làm nước sốt hoặc nước chấm.
4. Dầu ô liu nguyên chất thích hợp với món gì?
Dầu ô liu là lựa chọn tốt nhất cho các món nướng vì nó không mùi và không vị. Ngoài ra, nó còn được dùng để bôi trơn bề mặt của lò và giúp thức ăn không bị dính.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
5. Loại dầu nào có thể dùng để áp chảo?
Đó là dầu thực vật – một loại dầu ăn đa công dụng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như rau xào và bánh hạnh nhân.
6. Dầu ăn có thể tái sử dụng để chiên, rán không?
Dầu ăn có thể được tái sử dụng cho các món chiên rán. Nhưng nếu dầu ăn bắt đầu sủi bọt, hãy đổ đi.
7. Khi luộc mì ống, dầu ô liu được thêm vào để làm gì khi nước sôi?
Để các sợi mì không bị dính vào nhau trong quá trình luộc, bạn có thể đổ một ít dầu ô liu vào nồi khi nước đang sôi.
8. Có thể dùng bơ thay thế dầu trong bất kỳ công thức nào không?
Bơ và dầu ăn không thể thay thế cho nhau vì mỗi công thức chỉ sử dụng một số nguyên liệu nhất định. Để có thể thay thế cho nhau, bạn cũng cần điều chỉnh nhiều yếu tố khác trong công thức đó để tạo ra một món ăn ngon.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
