Mẹo vặt nấu ăn – Mẹo dùng lá chanh tăng độ hấp dẫn món ăn

1. Nước sốt

Vị cay của lá chanh rất thích hợp để làm nước sốt cho các món gà, cừu, bò, cá. Trộn một ít lá chanh thái nhỏ với các thành phần của nước sốt và ướp thực phẩm trong vài giờ trước khi nấu.

2. Món hấp và nước sốt

Đối với các món hấp và nước sốt, bạn có thể thêm lá chanh vào món ăn khi đang sôi. Chú ý để cả lá, không thái nhỏ vì trước khi dùng, lá chanh làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Lá chanh tươi làm tăng mùi thơm của súp và cà ri

Lá chanh tươi thường được sử dụng trong súp và cà ri. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng lá chanh khô để thay thế nếu không tìm được lá tươi. Lá khô kém thơm hơn nên bạn phải gấp đôi lượng lá so với dùng lá tươi. Để có thể loại bỏ lá chanh sau khi nấu, hãy đặt lá vào một mảnh vải và buộc chặt trước khi cho vào súp hoặc cà ri.

>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp

3. Rau trộn

Rau trộn sẽ ngon hơn khi có lá chanh tươi, non và mềm. Lá chanh khô không dùng để làm salad.

4. Các món nướng, luộc

Đơn giản chỉ cần rắc một ít lá chanh tươi thái nhỏ lên các món chiên hoặc luộc. Đảm bảo món ăn của bạn sẽ có mùi thơm đặc biệt.

Cắt nhỏ lá chanh và rắc lên các món chiên hoặc luộc để có mùi thơm đặc biệt

5. Chả cá

Lá chanh sẽ giúp món chả cá của bạn có hương vị thơm ngon, lạ miệng. Đây cũng là cách nấu chả cá kiểu Thái. Lá chanh sau khi thái nhỏ sẽ được trộn với các nguyên liệu khác của chả cá rồi hấp hoặc rán tùy thích.

6. Trang trí

Cho một ít lá chanh thái nhỏ lên trên đĩa để trang trí gỏi và hấp hoặc nướng, bạn có thể dùng cả lá chanh để trang trí.

Dùng lá chanh để trang trí món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn

7. Thịt xiên nướng

Mùi thơm của lá chanh là lựa chọn thích hợp nhất cho món gà nướng xiên que. Lá chanh để nguyên, không thái nhỏ và chần sơ qua trước khi xiên vào gà. Món này dùng với cơm rất ngon.

Mẹo sử dụng lá chanh

Lá chanh để lâu sẽ có vị đắng hơn bình thường nên nếu bạn thích vị thanh nhẹ thì nên lọc bỏ phần gân lá trước khi cho lá chanh vào nấu cùng món ăn. Chỉ dùng phần lá, bỏ phần cuống bám vào lá vì sẽ làm món ăn bị đắng.