Bánh chưng, bánh tét ngày Tết từ lâu đã trở thành những món ăn truyền thống ý nghĩa cho sự sum vầy, đầm ấm và vui vẻ của gia đình. Với một vài hướng dẫn từ các đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng món bánh chưng, bánh tét của bạn sẽ trở nên thơm ngon và giữ được lâu.
Cách bảo quản bánh chưng?
Sau khi nấu xong, bạn nên rửa bánh bằng nước sạch.
– Dùng vật nặng ấn để ép bánh chặt hơn.
– Treo bánh nơi thoáng mát.
– Phần lá gói cần để trong tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó, dùng giấy nilon bọc kín phần bì. Nếu bánh có hiện tượng bị gạo (bánh cứng) thì bạn nên luộc, chiên hoặc hấp lại.
– Lá bánh tẻ phải rửa thật sạch để ráo nước hoặc gói bằng lá dong luộc thì bánh sẽ giữ được lâu hơn.
Bánh chưng ăn kèm với dưa chua và củ đu đủ sẽ rất ngon
Mỗi lần ăn, bạn nên hâm nóng bánh chưng bằng lò vi sóng hoặc hấp lại. Nên hạn chế chiên rán vì điều này làm tăng lượng chất béo (dầu mỡ) trong khẩu phần ăn trong ngày Tết, không có lợi cho sức khỏe, nhất là đối với những người mắc bệnh béo phì, tim mạch.
Trong dịp Tết, một số gia đình gói nhiều bánh chưng nên ăn không hết thường gặp hiện tượng bánh chưng bị sót. Hiện tượng này thường xảy ra đối với những chiếc bánh chưng chỉ chín vừa đủ hoặc gói quá chặt và bảo quản lâu. Hiện tượng gạo lại không có gì đặc biệt vì sau khi chín, hạt gạo nếp để lâu có thể bị tách nước. Khi bánh chưng có gạo trở lại, chỉ cần đun sôi trở lại, bánh sẽ mềm và nóng trở lại, vẫn thơm ngon như thường. Bánh chưng cũng có thể bị mốc, nhất là vào những ngày nắng ấm, nấm mốc càng dễ phát triển.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Tuy nhiên, bánh chưng bị mốc không phải là điều đáng lo ngại vì nấm mốc thường mọc ở lớp lá bên ngoài và dễ dàng phát hiện bằng mắt thường. Chỉ cần đun bánh trên bếp ga đang cháy hoặc cho bánh vào nồi đun sôi lại là khuôn sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn.
Cách bảo quản bánh tét?
– Khi bánh mới lấy ra khỏi lò còn nóng, chúng ta nên treo bánh ở nơi thoáng mát, đợi bánh nguội, Tránh cho bánh vào túi ni lông, để trong tủ lạnh vì như vậy bánh sẽ hỏng. bánh sẽ bị hấp hơi và hư hỏng.
Bánh tét là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Tết
– Thời gian sử dụng bánh tét trong vòng 2-3 ngày, Nếu muốn dùng lâu hơn chúng ta nên cho bánh vào tủ lạnh, khi nào cần dùng thì mang ra hấp lại.
– Bánh tét có thể ăn với thịt vịt om củ kiệu hoặc chiên giòn ăn rất ngon.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
