Đôi khi những công việc nội trợ tưởng chừng như đơn giản cũng khiến nhiều chị em phải đau đầu, nhất là khi món ăn chế biến chưa vừa ý.
Hãy lắng nghe ý kiến của một bà nội trợ với nhiều năm kinh nghiệm trong việc nấu nướng để biết thêm nhiều mẹo vặt nấu ăn hay nhé.
Trộn gia vị vào nộm theo đúng thứ tự
Có nhiều món nộm khi bạn tẩm ướp gia vị cho phù hợp với khẩu vị của người ăn thì có cảm giác chua quá, không ngọt như vị tự nhiên của nguyên liệu. Vì vậy, để món nộm của gia đình nào vừa ngon vừa bắt mắt thì cần phải có trình tự khi trộn đường, sau đó mới cho giấm vào nộm.
Chân giò không bị chảy nước
Muốn món nem rán được dễ dàng và giòn hơn thì trước hết bạn nên chú ý ướp các gia vị gồm thịt và trứng nhé. Trộn đều hai thứ này rồi cho rau vào. Nếu thực hiện đúng quy trình này, bạn sẽ có món nem giòn mà không sợ bị nhão, chảy nước.
Nguyên liệu làm nem chua rán chuẩn miền Bắc
Măng độc chỉ cần luộc với ớt hiểm
Nhiều bà nội trợ rất đắn đo khi mua măng về chế biến vì sợ có nhiều chất cấm dùng để ngâm măng. Bây giờ, bạn chỉ cần nhớ mẹo nhỏ là trước khi cho vào nồi nấu món ngon hãy luộc măng với ớt cay nhé. Đây là cách đơn giản giúp măng loại bỏ hết chất độc hại cho cơ thể mà không làm mất đi hương vị tự nhiên.
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
Làm sạch ốc rất nhanh với ớt tươi
Ốc luộc, ốc xào rất ngon nhưng các bà nội trợ sẽ vất vả vì làm nhiều cách mà ốc vẫn không hết được chất bẩn. Chỉ cần cho vài quả ớt tươi vào bát nước lạnh rồi cho ốc vào là có thể yên tâm ốc không còn nhớt, thịt ốc khi chế biến sẽ giòn và thơm hơn.
Nem rán vàng đẹp mắt với dấm đường
Bạn chế biến món nem rán rất cầu kỳ nhưng khi thưởng thức thì màu sắc và mùi vị không ngon như ngoài hàng. Có lẽ bạn đã quên một bước cực kỳ quan trọng, đó là quết nhẹ đường trộn giấm lên nem trước khi rán. Hãy thử đi, bạn sẽ thực sự bất ngờ, những chiếc nem rán vàng ruộm rất bắt mắt.
Mực chiên giòn
Mực là loại hải sản dễ tiết ra nước trong quá trình nấu, nếu không cẩn thận bạn sẽ biến món xào thành canh vì điều này. Do đó, bạn đừng quên chần qua nước nóng và rửa sạch mực với giấm trước khi xào với các nguyên liệu khác.
Tuy chỉ thêm bước này nhưng bạn cũng đã nâng cao được khả năng nấu nướng của mình và chế biến được nhiều món ngon từ mực tươi.
Xào chua ngọt
Luộc ốc để khi ăn không bị đứt ruột ở giữa
Vào một đêm đông mà ngồi quây quần bên con ốc luộc thơm mùi xả ớt và nước mắm tỏi ớt thì ai cũng phải xuýt xoa phải không nào? Và nếu bỏ ra một chút công sức, bạn cũng có thể tự làm tại nhà và cùng những người thân yêu thưởng thức, sẽ ấm áp hơn rất nhiều.
Để ốc không bị đứt ruột khi đun trên bếp, các bạn nhớ khi nồi ốc sôi thì để đũa sang một bên. Thay vào đó, hãy dùng thìa kim loại để khuấy ốc. Cách làm này giúp ruột ốc cứng, dai, giòn và không bị vỡ nữa. Thật tuyệt vời biết bao khi tự tay chiêu đãi cho mình một đĩa ốc luộc ngon không kém ngoài hàng.
Lời kết
Vậy là bạn đã trở thành một bà nội trợ thực thụ khi tự tay chế biến những món ăn quen thuộc nhưng ngon miệng cho gia đình mình một cách đẳng cấp! Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
Nguồn: Món Ngon Mỗi Ngày
