Dù bạn là người nấu ăn giỏi hay trung bình, luôn có những mẹo nấu nướng nhỏ để món ăn của bạn trông đẹp hơn, ngon hơn và quan trọng nhất là giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Cháo
Để nấu cháo thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị trào khi sôi, bạn hãy cho một ít dầu ăn vào. Muốn nấu cháo không bị cháy đáy nồi thì trước khi nấu, bạn lau khô nồi rồi cho một chút dầu ăn vào tráng đều đáy và xung quanh nồi để không bị cháy và khét.
Làm sạch ốc rất nhanh với ớt tươi
Bạn chỉ cần cho vài quả ớt tươi vào bát nước lạnh rồi cho ốc vào thì yên tâm ốc không còn nhớt, thịt ốc khi chế biến sẽ giòn và thơm hơn.
Cách làm nem rán vàng đẹp mắt với dấm đường
Nhiều khi bạn làm món nem rán mất nhiều thời gian mà khi thưởng thức thì màu sắc và mùi vị không ngon như ngoài hàng. Để ngon, bạn trộn đường với giấm lên nem trước khi rán. Chắc chắn bạn sẽ thực sự bất ngờ, những chiếc nem rán vàng ruộm rất bắt mắt.
Làm thế nào để giảm độ mặn khi nấu ăn?
Với các món súp, món hầm, món xào bổ dưỡng, bạn có thể dùng khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào các món nấu ít nhất 15 phút trước khi dùng. Nếu không có khoai tây, bạn có thể thay thế bằng cà chua hoặc mật ong cũng rất hiệu quả.
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
Phân biệt trứng mới và trứng cũ
Chúng ta cho trứng vào một chậu nước muối. Nếu trứng chìm xuống là trứng mới, nếu trứng nổi lên mặt nước là trứng cũ, bạn không nên ăn nữa.
Thức ăn cháy
Nếu không may thức ăn bị cháy, bạn có thể dùng khăn ướt đậy lên nồi chứa thức ăn bị cháy cho đến khi khăn nguội. Việc này giúp loại bỏ mùi khét của thức ăn.
Cách luộc rau xanh
Khi luộc chúng ta nên mở vung và khi rau chín thì vớt rau ra ngâm với nước đun sôi để nguội khoảng 3-5 phút sẽ giúp rau tươi hơn.
Xử lý bỏng khi cắt ớt
Khi cắt hoặc tỉa ớt, nếu tay bạn bị nóng và rát, hãy lấy một ít đường cát để xát và rửa, hoặc bạn cũng có thể dùng giấm để làm cho tay bớt đau hơn.
Khử mùi hôi của lông gà vịt
Khi nhổ lông xong, dùng muối hoặc gừng giã nhỏ xát lên mình vịt, gà, để khoảng 5 phút, rửa sạch lại rồi moi ruột.
Nấu nước dùng cho trong
Đun sôi nước rồi cho thịt hoặc xương vào, không đậy vung. Khi nước sôi trở lại, giảm nhỏ lửa và thường xuyên hớt váng. Thêm một củ hành tím đã nấu chín.
Cách khử độc tố trong măng chỉ cần ớt cay
Bạn phải luôn nhớ mẹo nhỏ là trước khi cho vào nồi để chế biến món ngon thì hãy luộc măng với ớt. Đây là cách đơn giản để loại bỏ độc tố trong măng.
Cách nêm nếm gia vị
Theo nguyên tắc loại nào thấm lâu thì nêm trước. Ví dụ như phải nêm muối, đường thì nêm đường trước, muối rồi đến dấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt.
Loại bỏ dầu mỡ trong súp bằng cách làm lạnh
Cho tô bánh canh, súp vào tủ lạnh, đợi đông lại thì dễ dàng loại bỏ lớp mỡ bên trên.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
Nguồn:Món Ngon Mỗi Ngày
