Cách làm Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt hội tụ sức hấp dẫn từ Hương – Sắc – Vị – Hình.
Gỏi Củ Hũ Tôm Thịt là một trong những món khai vị truyền thống được ưa chuộng trong các bữa tiệc lớn nhỏ ở Nam Bộ, một món ăn đậm đà bản sắc dân dã của quê hương. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những chia sẻ từ nhà hàng Món Ngon. Xem cách thực hiện ngay bây giờ
CHUẨN BỊ Thành phần & Gia vị
Củ hủ dừa 300gr
Tôm sú 100gr
Thịt đùi 100g
Thịt xông khói 100g
Cà rốt 50g
Hành tây 30g
rau răm 5gr
Vắt 70gr
Ớt sừng 50g
Lá chanh 1g
Đường cát 100ng
Bột ngọt 10g
Nước mắm 30gr
Rau mùi 5gr
Bánh phồng tôm 10g
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ dừa rửa sạch, thái sợi dài vừa ăn
- Cà rốt gọt vỏ, dưa chuột bỏ hạt và cũng thái sợi như đậu hũ dừa
- Ngò rí cắt nhỏ.
Mẹo tốt: Chuẩn bị một tô nước lạnh, cho 1 thìa cà phê đường và vài lát chanh vào rồi ngâm đậu hũ dừa để giữ được độ trắng đẹp và độ giòn ngọt của đậu hũ dừa.
- Làm sạch tôm. Bắt một nồi nước sôi để luộc tôm, cho thêm chút rượu trắng và vài lát gừng để thịt tôm thơm và bớt mùi tanh. Khi tôm chín, bạn bóc vỏ và cắt đôi để giữ lại phần đuôi. Bước này sẽ giúp tôm thấm gia vị tốt hơn khi trộn gỏi
- Tương tự như tôm sú, thịt ba chỉ cũng được làm sạch với một chút muối, sau đó luộc chín tới rồi vớt ra để ráo. Trong quá trình luộc, bạn cho một ít hành khô vào để tạo mùi thơm và khử mùi tanh của thịt lợn.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Cho nước mắm, đường trắng và bột nêm vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt tan hết thì tắt bếp, để nguội. Như vậy là chúng ta đã có một hỗn hợp nước mắm thơm ngon.
Với hỗn hợp nước mắm trên, bạn tiếp tục cho tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước cốt chanh vào, khuấy đều là ta đã có một hỗn hợp nước mắm ngon có thể áp dụng cho nhiều loại gỏi như gỏi cuốn. Bánh cuốn. ngó sen, gỏi bưởi… thế là xong.
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
Bước 3: Trộn Salad
Bạn chuẩn bị 2 chiếc bát lớn. Bát thứ nhất đựng rau cải thìa, bát còn lại đựng tôm thịt. Trong mỗi bát, bạn cho khoảng 3 thìa nước sốt đã làm ở bước trên vào, trộn đều và đợi 15 phút cho gia vị ngấm hết.
Sau đó, chúng tôi chắt hết nước trong mỗi bát và trộn 2 hỗn hợp với nhau. Nêm thêm 3 thìa nước mắm nữa là xong. Trang trí với đậu phộng rang và một ít hành phi với mùi thơm nhẹ từ các loại rau nêm ngò gai. Vậy là đã sẵn sàng để ‘ra lò’ đĩa Gỏi Tôm Nước Dừa đậm đà bản sắc Nam Bộ rồi. Chỉ cần nhìn món gỏi tàu hủ dừa bên cạnh những chiếc bánh tôm giòn thơm thôi cũng đủ đánh thức vị giác của các thành viên trong gia đình mình rồi. Chúc các bạn thành công.
Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Quả Ngon, món Gỏi Củ Hũ Tôm Thịt đã được nâng tầm lên một phiên bản hoàn toàn mới và độc đáo. Hãy sử dụng nó một lần.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
