Được chế biến từ củ khoai môn và mực tươi ngon, bổ dưỡng, món Gỏi Mực Khoai Môn hứa hẹn sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn.
Giới thiệu món Gỏi Mực Khoai Môn
Khoai môn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, hạ đường huyết, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ da, tăng cường thị lực, tăng tuần hoàn cơ thể, hạ huyết áp, hỗ trợ hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch…
Khoai môn từ lâu đã trở nên gần gũi và gắn bó trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Vị thơm, ngọt, béo của củ khoai môn khiến chúng ta không thể cưỡng lại được. Ngoài ra, khoai môn còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe.
Mực ống là loài nhuyễn thể sống chủ yếu ở vùng biển khơi. Là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, mực là loại thực phẩm giàu protein và nguồn cung cấp các khoáng chất cần thiết như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và selen. Đây cũng là một nguồn cung cấp Niacin và kẽm dồi dào, mực còn được đánh giá cao vì ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó, mực tươi lại chứa nhiều cholesterol.
Món gỏi khoai môn có vị ngọt của khoai môn kết hợp với vị giòn giòn của mực, điểm đặc biệt của món gỏi này là khoai môn được thái mỏng, chiên giòn, trộn với cà rốt và bắp cải tím. Món gỏi này đảm bảo sẽ rất ngon cho cả nhà!
Sau đây là cách chế biến món ăn hấp dẫn này, các bạn cùng chế biến và thưởng thức món ngon này nhé!
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực tươi: 300g. Mẹo chọn mực: Chọn mực ống hay mực bạn nên chọn những con mực tươi còn giữ được màu trong suốt, trên vỏ có màu mực như thế này rất tươi, ngọt và dai)
Khoai môn: 300g
Hành tây 1 củ, cà rốt 1 củ, bắp cải tím 1 bắp nhỏ
Tỏi hoặc hành khô, lạc rang,
Ớt trái, húng quế, gừng
Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dấm.
Cách thực hiện
Để làm món gỏi mực ngon, trước hết bạn phải sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị theo cách sau.
Bước 1
Mực tươi sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ phần túi mực đen bên trong và lấy màng mỏng trên lưng con mực sau đó cho vào nồi nước luộc chín rồi cho mực vào luộc chín hoặc bạn có thể chiên sơ qua mực.
Lưu ý khi luộc mực các bạn nhé, không nên luộc lâu quá sẽ mất vị ngọt của mực.
Bước 2
Với khoai môn, bạn cạo sạch vỏ rồi thái sợi nhỏ. Hành tây bạn rửa sạch rồi thái mỏng, tương tự như khoai môn, cà rốt, bắp cải tím bạn cũng rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Bước 3
Mực sau khi luộc hoặc chiên bạn vớt ra để ráo, o bạn cắt miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Với khoai môn, sau khi thái, bạn cho vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu rồi vớt ra để trên giấy thấm cho khô bớt dầu bên trong.
Bước 4
Cho mực, khoai môn đã chiên giòn, cà rốt, bắp cải tím vào tô, sau đó bạn cho 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng rưỡi nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hạt nêm vào tô. Sau đó trộn đều, thêm 1 thìa dấm, ớt băm nhỏ, húng quế, hành khô hoặc tỏi, lạc rang rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
Bước 5
Lời kết
Cuối cùng bạn bày ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức nhé. Cuối tuần bạn và cả nhà quây quần bên mâm cơm với món nộm khoai môn thật ngon phải không nào?
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
