Là món ăn dân dã nhưng để nấu được một nồi xôi vịt ngon cũng phải kỳ công. Từ khâu sơ chế nguyên liệu đến quá trình nấu xôi cũng mất nhiều thời gian để cho ra một nồi xôi đúng vị.
Nguyên liệu
– 500g gạo nếp
– 200g đậu xanh đã tách vỏ
– Vịt
– Muối, gừng, nước mắn, đường, chanh, ớt
Cách chế biến
Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước qua đêm cho mềm rồi để ráo.
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước vài tiếng cho mềm rồi vớt ra để ráo.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Vịt sơ chế sạch, xát kỹ với nước gừng và rượu pha loãng để khử mùi hôi của vịt và khi nấu nước dùng sẽ trong và thơm hơn. Sau đó đem luộc chín, vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Trộn đều đậu xanh và gạo nếp cùng với một chút muối rồi cho vào nồi. Dùng nước luộc vịt để nấu xôi khoảng 30 phút thì xôi chín. Sau đó dọn ra đĩa.
Pha nước chấm gồm nước mắm, chanh, đường và gừng băm. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt băm.
Khi ăn, rưới chút nước chấm lên đĩa xôi và ăn kèm với vịt luộc chấm nước mắm.
Lời kết
Các bạn sẽ được trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn được biến tấu thành món “Xôi vịt” với nhiều loại gia vị độc đáo và sự chế biến khéo léo của đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy thử ngay bây giờ.
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
