Đuôi heo hầm thuốc bắc là món ăn mà theo Đông Y có rất nhiều chất bổ dưỡng như giúp bà bầu bổ khí, dưỡng huyết, chống suy nhược khi mang thai. Ngoài ra, món ăn còn có tác dụng thông sữa, lợi sữa sau sinh. Cách nấu các món ăn bằng thuốc bắc hầm thuốc bắc cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Chắc hẳn bạn đã biết đến món chân gà hầm thuốc bắc hay món chân giò hầm thuốc bắc, nhưng bạn đã dùng qua món chân giò hầm thuốc bắc chưa? Hôm nay đầu bếp nhà hàng ngon sẽ hướng dẫn các bạn làm món đuôi heo hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần có để làm món đuôi heo hầm thuốc bắc
+ Táo đỏ, táo đen: 10g
+ Hoàng Sơn: 10gr
+ Bách hợp, thảo quả, rễ ngựa vằn mỗi vị: 10g.
+ Bao quy đầu, xuyên khung, nhục thung dung, thục địa: 10gr.
+ Đuôi lợn: 0,5kg
+ Cà rốt, muối, đường, hạt nêm
Cách nấu đuôi heo hầm thuốc bắc như sau
Bước 1: Chế biến đuôi lợn
Đuôi heo cạo sạch lông, rửa sạch, thái miếng nhỏ, chần qua nước nóng cho bớt hôi rồi ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho đuôi heo thấm gia vị. Cà rốt gọt vỏ cắt khúc như đuôi lợn.
Bước 2: Nấu nướng
Để làm món đuôi heo hầm thuốc bắc ngon và nhanh chóng, bạn nên dùng nồi đất, hoặc nồi áp suất để giảm thời gian nấu và không bị mất chất.
Đun sôi nước rồi bạn cho đuôi heo vào, các loại rau thơm cho vào hầm cho mềm. Bước này mất khoảng 1 giờ để nấu.
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
Bước 3: Thêm gia vị và hoàn thành món ăn
Khi thấy đuôi heo chín mềm thì cho cà rốt vào đun thêm 10 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn bày ra đĩa hoặc bát để thưởng thức
Mẹo nấu đuôi lợn với thuốc bắc là: bạn nên chọn mua đuôi lợn vào buổi sáng, chọn loại có màu sáng mịn vì đó là những chiếc đuôi lợn ngon, lợn khỏe thì thịt mới thơm ngon.
Lời kết
Hi vọng với công thức nấu món đuôi heo hầm thuốc bắc trên đây sẽ giúp bạn có những món ăn ngon cho gia đình thân yêu của mình. Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
