Món tôm bọ ngựa xào tỏi thơm lừng, ngon khó cưỡng. Thịt tôm bọ ngựa tươi ngọt, có vị cay cay, thơm mùi tỏi sẽ làm món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà hương vị biển.
Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm bọ ngựa: 2 con khoảng 500g
100 g tỏi băm.
Phần gia vị gồm có: Dầu ăn, hạt nêm, ớt, rau thơm để trang trí.
Cách chế biến
Bạn bóc sạch tỏi, sau đó: ½ băm nhuyễn, ½ để nguyên tép, đập nhẹ cho tép tỏi hơi dập (đừng đập mạnh quá sẽ làm tỏi bị nát – mất vị tỏi).
Tôm bọ ngựa phải chọn loại còn tươi
Yếm tôm cắt đôi, xẻ dọc sống lưng, chỉ lấy phần lưng và thịt. Phủ lên bề mặt miếng thịt vừa cắt một ít bột sắn để tôm không bị mất thịt và giữ được nước ngọt của thịt tôm.
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm vào chiên vàng giòn.
Sắp tôm ra đĩa, sơ chế và chế biến. Cho tỏi băm vào chảo dầu, đảo đều tay cho đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho tôm đã chiên và tép tỏi đập dập vào đảo đều. Giảm lửa nhỏ, nêm chút hạt nêm, chút xì dầu, chút đường, chút tương ớt cho tỏi bám đều vào tôm, lắc đều để gia vị thấm vào tôm.
Xếp tôm ra đĩa, trang trí với ít rau thơm và xà lách.
Lưu ý: Chiên tỏi vừa vàng (đừng vàng quá tỏi sẽ bị đắng)
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
