Chả giò cua bể của Món Ngon Mỗi Ngày

Hôm nay đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn các bạn làm món nem cua bể, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chuẩn bị 

250g cua

150g thịt nạc

2 quả trứng: lấy chất lỏng màu đỏ, đánh đều.

3 tai mộc nhĩ: ngâm nở, thái sợi.

1 củ hành tây: bóc vỏ và thái nhỏ

1 phần bún: ngâm nở, cắt khúc

1 xấp bánh tráng

Nêm gia vị: hành băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Rau ăn kèm với nem cua bể 

75g mầm sống: rửa sạch và lau khô

1 củ cà rốt, 1 củ su hào: gọt vỏ, thái sợi ngâm với chút muối, dấm.

500g bún tươi

Rau sống: rau thơm, xà lách: rửa sạch

Nước mắm chua ngọt được chuẩn bị:

100ml nước mắm

50ml nước lọc

2 thìa cà phê tỏi và ớt băm

2 thìa cà phê đường

2 thìa cà phê nước cốt chanh

>>> Xem theo: Mẹo làm bếp

Các bước chế biến

Bước 1: Ghẹ hấp chín, tách lấy phần thịt. Sau đó xào hành tây rồi cho thịt cua vào xào cho thơm khoảng 3 phút.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị làm bánh tráng cùng với gia vị hành tím băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Bước 3: Để bánh tráng chín mềm. Muốn nem giòn thì nên nhúng bánh tráng với một ít bia.

Bước 4: Trải bánh ra đĩa, cho nhân vào giữa rồi gói vuông vắn. Sau khi gói tất cả mọi thứ, chiên bánh trong dầu nóng trên chảo nóng. Khi bánh có màu vàng nâu thì vớt ra, dùng giấy thấm bớt dầu.

Bước 5: Làm nước chấm: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước chấm (trừ nước cốt chanh) vào tô lớn khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho nước cốt chanh vào và khuấy đều một lần nữa.

Bước 6: Dùng kéo cắt cuộn bánh tráng thành từng miếng, bày chả giò ra đĩa với bún, rau sống và nước mắm. Ăn đến đâu, cuốn bánh đến đó.

Lời kết

Vậy là Món Ngon Mỗi Ngày đã chia sẻ bí quyết làm món nem cua bể đậm đà hương vị Món Ngon. Chúc may mắn và tận hưởng những sáng tạo của bạn!