Thịt kho tàu là món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách kho ngon, chắc thịt và không bị tanh. Với những mẹo hay công thức nấu cá kho dưới đây sẽ giúp bạn vào bếp nội trợ thật nhẹ nhàng. Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau làm theo các bước sau.
Bước 1: Chọn cá ngon
Muốn có một nồi cá kho ngon thì việc đầu tiên khi mua cá bạn phải biết cách chọn cá. Bạn nên chọn cá tươi, nhìn vào bạn thấy mắt phải trong, mang luôn có màu hồng tươi, thịt săn chắc, không bị mềm.
Bước 2: Khử mùi tanh của cá
– Để khử sạch mùi tanh của cá, bạn pha nước muối loãng vào chậu, sau đó cho cá vào chậu nước muối rồi rửa sạch.
– Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chậu nước vo gạo, cho cá vào ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước.
– Sau đó, bạn cho cá vào nồi, ướp cá ít nhất 2 tiếng trước khi kho cùng các loại gia vị như mắm, muối, tiêu, ớt, gừng ..
>>> Xem theo: Mẹo làm bếp
Bước 3: Kho cá
Muốn món cá kho tộ ngon, chắc và không bị nát thì bạn nên nêm gia vị theo tỷ lệ 1 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn để cá không bị dính vào nồi. khi lưu trữ. like cho các màu đẹp nhìn đẹp hơn.
– Để tăng độ thơm ngon cho cá, bạn nên cho cá vào nồi đất để kho, kho cá với ngọn lửa nhỏ để không làm nát cá.
– Khi kho cá, bạn nên om cá ít nhất 2-3 lần, lửa thứ hai cách lửa thứ nhất khoảng 1 tiếng, nhưng nhớ luôn để lửa nhỏ liu riu đến khi nước sền sệt lại thì tắt bếp. . khi đó cá sẽ săn chắc và thơm ngon hơn.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
