Mẹo vặt nấu ăn – Bí quyết sử dụng gia vị chế biến món ăn

Cho tiêu, quế, hồi, thảo quả

Bạn nên xay hoặc xay thành bột mịn để sử dụng tiện lợi và hiệu quả hơn. Các loại gia vị này chủ yếu dùng để tẩm ướp nguyên liệu hoặc rắc lên món ăn sau khi đã nấu chín để giữ mùi thơm không bay hơi và món ăn đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

Tiêu, quế, hồi giúp hương vị món ăn không bị bay hơi và có màu đẹp mắt

Cho riềng, gừng, nghệ, sả, hành

Bạn đem rửa sạch rồi giã, đập dập hoặc vắt lấy nước trộn vào các nguyên liệu để một lúc cho ngấm rồi xào, nấu:

• Nghệ có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả nên là gia vị quen thuộc của các món cá.
• Riềng và sả làm cho các món ăn như giò heo, lòng heo thêm hấp dẫn, thơm ngon và đậm đà hơn. Những món ăn thiếu 2 loại gia vị này sẽ mất đi hương vị đặc trưng.
• Hành lá là một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, chủ yếu để món ăn có mùi thơm hấp dẫn và dùng để trang trí món ăn khi vừa chín tới.

>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp

Cho hành tím, tỏi

Những loại củ này được coi là gia vị vô cùng quan trọng cho món thịt và rau xanh. Khi sử dụng, bạn nên cắt hành tây thành từng lát mỏng và tỏi phải được đập dập hoặc đập dập để men alinaza trong tỏi tiết ra nhiều hơn, tạo mùi thơm hơn.

Hành tím và tỏi giúp món ăn có mùi thơm hấp dẫn

Nó có thể được sử dụng để ướp các nguyên liệu trong giai đoạn sơ chế hoặc xào với các nguyên liệu để có độ nóng giúp thức ăn có mùi thơm. Bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều loại gia vị này vì nó có tính nóng gây nóng cho cơ thể, đồng thời làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

Đối với gia vị hương liệu không ăn được

Đối với các loại gia vị chỉ dùng khi chế biến và món ăn thành phẩm phải vớt ra như đinh lăng, hoa hồi, trần bì, thảo quả. Bạn chỉ nên dùng để xào, nấu với các nguyên liệu để món ăn có vị thơm ngon đặc trưng và khi món ăn chín thì phải bỏ đi vì không ăn được các loại gia vị này.

Đối với gia vị là mì chính, nước mắm, các loại rau thơm như hành hoa, rau răm, thì là, tía tô: Phải nêm nếm trước khi bắc lên bếp.

Trên đây là một số mẹo sử dụng gia vị hợp lý trong chế biến món ăn góp phần tăng hương vị cho món ăn mà các bà nội trợ có thể tham khảo để áp dụng trong chế biến món ăn hàng ngày làm các món ăn. Ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Cách sử dụng gia vị đúng cách

Một số loại thịt chiên, quay được ướp với húng quế rồi nấu hoặc nấu với nhiều hành, tỏi, ớt băm nhỏ, bột cà ri, … Bạn cần biết tính chất của các loại gia vị và cách sử dụng từng loại gia vị cho phù hợp. nguyên liệu và thực phẩm để mang lại hương vị trọn vẹn cho món ăn.

Sử dụng các loại gia vị một cách hợp lý để món ăn ngon và hấp dẫn hơn